Sencillos, saludables y frescos con la salsa de maní más cremosa de la historia y un sabor que hace la combinación algo digno de chuparse hasta el plato 😛 . Son una manera creativa y diferente de comer tus vegetales, y salir de la rutina de lo mismo de siempre.
Para ahorrar tiempo, puedes preparar todos tus vegetales (picadas, cortadas en cubitos, cortadas y almacenadas) con anticipación para que después simplemente puedas armarlas antes de servirlas, verás la delicia de comida.
Si te quedaron algunos (lo dudo) los puedes guardar en un contenedor herméticamente cerrado y le colocas un pedazo de papel toalla húmeda, para evitar que se sequen y al día siguiente listo para comerlos.
Otras formas de prepararlos es agregarles un poco de fideos de arroz, también les puedes agregar carne de cangrejo (surimi) o camarones pequeños, solo recuerda no llenarlos tanto para que la hoja arroz no se rompa, usa tu creatividad y agregale lo que más te guste, y a disfrutarlos!
Salsa de cacahuate
Para hacer la salsa de cacahuate: mezcla la mantequilla de maní, la salsa de soya, el jugo de limón, azúcar morena, salsa picante de ajo y el jengibre en un recipiente pequeño. Agrega 2-3 cucharadas de agua hasta alcanzar la consistencia deseada; deja de lado.
2. Corta todos tus vegetales y luego trabaja un rollo a la vez, en un recipiente bajo coloca agua caliente y agrega una hoja del papel de arroz durante 10-15 segundos (revisa las instrucciones del paquete) y transfierelo a una superficie de trabajo. Coloca la lechuga, la albahaca, la menta y el cilantro en el centro de cada envoltorio; cubre con zanahorias, repollo, pimiento morrón, pepino y aguacate; sazona con sal y pimienta al gusto.
3.Coloca el borde inferior de la envoltura firmemente sobre el relleno y luego dobla los lados, enrollando de abajo hacia arriba hasta llegar a la parte superior de la hoja, teniendo cuidado de no rasgar el papel de arroz; cubrelos con un papel toalla húmedo o una toalla húmeda, repite con las envolturas restantes y el relleno.
Sirve inmediatamente con salsa de cacahuate! Te encantarán 😀
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