Este arroz es fácil de preparar, nutritivo y queda delicioso, ideal para disfrutar de una comida casera sin pasar mucho tiempo en la cocina.
Para prepararlo, cocinar el salmón en una sartén con un poco de aceite y, cuando esté dorado por ambos lados, desmenuzarlo. Agregar la cebolla, la zanahoria y el ajo, y cocinar unos minutos. Haz un espacio en el centro de la sartén, incorpora los huevos y revolverlos hasta que estén cocidos. Añadir el arroz del día anterior, la salsa de soja y la miel. Mezclar todo a fuego alto durante unos minutos y terminar con la cebolleta picada y listo para disfrutar.
Puedes adaptar esta receta con las verduras que tengas en casa, como brócoli, guisantes, pimientos o edamame (soja verde). También puedes sustituir el salmón por camarones o por otro pescado que te guste. Lo ideal es usar arroz cocido del día anterior, bien frío y con los granos separados, para que quede suelto y no pastoso. Si te sobra, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 o 4 días y recalentarlo bien antes de servir.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 05 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Rinde 4 a 6 porciones
Ingredientes
- 450 gr. (1 lb.) de filete de salmón, sin piel
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla blanca pequeña, picada
- ½ taza de zanahoria, cortada en cubitos
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 huevos
- 4 tazas de arroz, del día anterior
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- ⅓ taza de cebolleta (parte verde) picada
Instrucciones:
- Calentar el aceite a fuego medio-alto, añadir el salmón, cocinar por 2 minutos y voltearlo, cocinar durante otros 2 minutos.
2. Bajar el fuego a bajo, desmenuzar el salmón y añadir cebolla, zanahoria y ajo, sal y pimienta al gusto, cocinar durante aproximadamente un minuto.
3. Hacer un hueco al lado o en el centro de la sartén y añadir los huevos, revolverlos y cocinarlos, sin picarlos mucho.
4. Incorporar el arroz y la salsa y la miel, cocinar a fuego alto durante 1-2 minutos. Agregar las cebolletas verdes y listo para disfrutar y ser feliz.
Notas:
*Lo ideal es utilizar arroz cocido que haya sobrado y se haya enfriado; puedes prepararlo con antelación y guardarlo en el refrigerador hasta que esté bien frío. Usar los dedos humedecidos para separar los granos de arroz.
*Puedes adaptar esta receta con las verduras que tengas en casa, como brócoli, guisantes, pimientos o edamame (soja verde). También puedes sustituir el salmón por camarones o por otro pescado que te guste.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
CAZUELA DE POLLO CON BROCOLI Y COLIFLOR
SOPA DE CARNE CON PAPAS Y VEGETALES
