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HAMBURGUESAS DE CAMARONES

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No te arrepentirás de hacer estas hamburguesas, son INCREÍBLEMENTE deliciosas, rápidas y fáciles y  la combinación de todos los ingredientes hacen que esta hamburguesa sea un espectáculo.

Perfectas para el fin de semana, y variar el menú de todos los días, aquí en casa fueron un pason. Las puedes acompañar con unos calamares fritos o con unas papas fritas como hicimos nosotros.

Ingredientes

  • 1 libra de camarones crudos, pequeños o medianos, pelados y desvenados
  • 1 taza de panko*
  • ½ limón, exprimido
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cebolla chalota pequeña picada *
  • ¼ de taza de pimiento rojo, finamente picado
  • 1 cucharada de condimento “Old bay” * 
  • ½ cucharadita de pimentón en polvo (paprika)
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Salsa wow:

  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 cucharada de salsa barbacoa
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado en polvo

 

Para ensamblarla:

  • Tomates
  • Pan de hamburguesas
  • Aguacate
  • Otros:
  • Lechuga
  • Queso 
  • Cebolla morada

Procedimiento:

1. Poner la mitad de los camarones en una picadora o procesadora de alimentos, (Si no tienes, picalo super bien con un cuchillo afilado, lo más que puedas que parezca un puré) hasta que esté muy molido. 

2. Corta la otra mitad de los camarones por la mitad o un tercio, dependiendo si los camarones son pequeños o medianos.

3.En recipiente mediano, agregar los demás ingredientes de las tortitas de camarón, excepto el aceite de oliva, mezclar bien.

4. Forma las tortitas dependiendo del tamaño de los panes de hamburguesas que tienes. 

5.Agrega el aceite de oliva a una sartén antiadherente. A fuego medio cocine las tortas de 3 a 5 minutos por cada lado, hasta que se pongan firmes y se pongan rosadas. ¡No cocines demasiado!

6. Mezclar todos los ingredientes de la salsa, dejar aparte.

7. Luego preparar tus hamburguesas,  untarle al pan la salsa, luego la torta de camarones, tomate y aguacate, y ponerle más salsa al otro lado del pan, y listo!!! A disfrutar estas espectaculares hamburguesas.

Notas:

*Si no tienes condimentos Old Bay, puedes eliminarlo o sustituirlo por alguno que tengas en casa que sea para mariscos.

*El pan Panko, son migas de pan que se utilizan mucho en la comida japonesa, la diferencia entre migas de pan y el panko, es que el último es hecho con el pan sin orillas y no tan triturado como la miga de pan; es algo que puedes hacer en casa o comprar en una tienda de productos asiáticos. 

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