Estos medallones son una de esas recetas que te ayudan a resolver la comida sin complicarte. Se preparan en menos de 30 minutos, quedan tiernos, jugosos y con una salsa deliciosa que combina el toque dulce de la miel con el sabor de la mostaza y la soja. ¡Una receta sencilla que queda buenísima!
Para prepararlos, primero cortar los filetes de cerdo en trozos de unos 3 centímetros y sazonar con sal y pimienta. Dorar la carne en una sartén con un poquito de aceite, cocinar por todos sus lados durante unos 8 a 10 minutos, dependiendo del grosor, y retirar. En esa misma sartén, bajar el fuego a medio, agregar la cebolla y el ajo picados y sofreír unos minutos. Incorporar un poco de agua, la mostaza, la miel y la salsa de soja. Mezclar bien, tapar y dejar cocinar unos minutos para que se integren los sabores. Por último, volver a incorporar la carne y mezclar para que quede bien cubierta con la salsa.
Puedes acompañar estos medallones con un puré de papas cremoso, unas papitas al horno, arroz o tus vegetales favoritos. Si quieres darles un toque extra, puedes envolver cada trozo de carne con una tira de bacon o tocino antes de cocinarlo. Si te sobra, guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, hacerlo a fuego bajo en una sartén con un chorrito de agua para que la salsa recupere su textura y la carne no se reseque.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 05 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Rinde 4 porciones
Ingredientes
- Aceite de tu preferencia:
- 2 solomillos de cerdo (aprox. 300 gr. c/u)
- 3 cucharadas de mostaza
- 3 cucharadas de Miel
- Un chorrito de salsa de soya
- 1 cebolla amarilla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Cortar los filetes en trozos de aproximadamente 3 centímetros y sazonar con sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén mediana, agregar un chorrito de aceite y calentar a fuego medio-alto. Colocar los trozos de carne y cocinar por todos sus lados hasta que estén bien doraditos. Esto puede tomar alrededor de 8 a 10 minutos, dependiendo del grosor de la carne. Una vez listos, retirar de la sartén y reservar.
3. En esa misma sartén, bajar la temperatura a media, agregar la cebolla y el ajo picados. Sofreír unos minutos y luego incorporar un chorrito de agua, dejar cocinar unos minutos más. Añadir la mostaza, la miel y un poco de salsa de soja. Mezclar bien, agregar otro chorrito de agua y dejar cocinar unos minutos hasta que se integren los sabores.
4. Incorporar los trozos de carne y mezclar para que queden bien cubiertos con la salsa, tapar y dejar unos minutos para que la carne se impregne de los sabores de la salsa.
Notas:
*Un toque extra: Si quieres darle un toque especial a esta receta, puedes enrollar una tira de bacon o tocino alrededor de cada trozo de carne antes de cocinarlo.
*Tiempo de cocción: El tiempo dependerá del grosor de los trozos de carne. Cocinar hasta que estén completamente hechos por dentro.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
PECHUGAS DE POLLO AL HORNO CON TOMATES SECOS
ARROZ FRITO CON SALMÓN
