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TOSTADAS DE POLLO CON SALSA VERDE

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Tan fáciles de hacer, que no lo creerás y lo mejor de todo es que son riquísimas, la combinación del pollo con la salsa verde y el queso derretido, la lechuga crujiente con la crema y cilantro encima, ¡hace de ellas una Delicia de comida!

Yo hice las tortillas para las tostadas en casa, pero si puedes comprar unas que ya vengan tostadas es aún más rápido de hacer y te salvará para un día que no tengas mucho tiempo de preparar la comida. 

Estas tostadas son una de nuestras comidas favoritas aquí en casa, siempre que hago, tengo que hacer el doble por que se van volando.

Ingredientes

  • 1 libra de pollo, desmenuzado
  • 1 ½ taza de Salsa de chile verde ( 1 lata grande o 2 pequeñas)
  • 2 tazas de queso cheddar rallado ( el que tengas disponible)
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de cominos en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas frescas o tortillas tostadas
  • ¼  taza de hojas de cilantro picadas
  • Lechuga picada
  • Crema ácida* (Mantequilla rala)

Procedimiento:

1. En una sartén grande agrega el pollo desmenuzado, el ajo en polvo, orégano, comino y la salsa de chile verde, cocinar a fuego lento sin tapar durante 10 minutos, revolver de vez en cuando, después del tiempo apagar y retirar de la hornilla, dejar aparte.

2. Mientras el pollo se cocina, si tienes tortillas frescas, precalentar el horno a 375 F (200 C) y colocar las tortillas en una bandeja para hornear, hornearlas y dejar que se tuesten por 5 minutos a cada lado, estar pendiente para que no se quemen y solo se tosten. Si tienes ya las tortillas tostadas, no hagas este paso.

3. Cuando las tortillas estén ya tostadas, sacarlas del horno y dejarlas en el molde, agregar pollo sobre las tostadas, luego colocar  queso y repetir con las demás tostadas, hasta terminar la mezcla del pollo.

4. Cuando estén armadas las tostadas, hornearlas por 5 minutos hasta que el queso derrita y dore un poco, sacarlas y luego agregar la lechuga picada, un poco de la crema y cilantro picado y ya tendrás listas tus tostadas.

Nota:

* A nosotros nos gusta echarle un poco de sal a la crema ácida, para que tenga un sabor más salidito tipo la mantequilla rallada hondureña :),  pero igual sin sal es delicioso.

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