Esta cazuela es perfecta para esos días en los que quieres resolver la comida sin pasar mucho tiempo en la cocina. Se prepara en una sola fuente, con ingredientes sencillos. Además, el orzo se cocina junto con el pollo y absorbe todos los jugos y sabores. ¡Una comida completa y deliciosa sin complicarte!
Para prepararla, colocar el orzo crudo y el caldo de pollo en una fuente para horno. Añadir el calabacín cortado y distribuir las pechugas de pollo por encima. Condimentar con sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón y condimento italiano. Aparte, mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón, la mostaza Dijon y el ajo picado. Verter esta mezcla sobre el pollo, cubrir bien la fuente con papel de aluminio y llevar al horno. Hacia el final, retirar el papel para que el pollo se dore ligeramente. Al servir, terminar con perejil fresco y un poco de queso feta desmenuzado.
Puedes adaptar esta cazuela utilizando otras verduras que tengas en casa, como espinacas, champiñones o tomates cherry. Si no tienes orzo, puedes sustituirlo por otra pasta pequeña, aunque tendrás que ajustar la cantidad de caldo y el tiempo de cocción según el tipo de pasta. También puedes servirla con una ensalada fresca para completar la comida. Si te sobra, guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 días. Para recalentar, añadir un chorrito de caldo o agua, ya que el orzo tiende a absorber el líquido mientras reposa.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 05 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo, cortadas en filetitos
- 1 taza de orzo crudo
- 1 calabacín mediano, cortado en cuartos
- 1 ¾ taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 ½ cucharadita de pimentón en polvo
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 3 dientes de ajo, picados
- Perejil fresco picado
- Queso feta desmenuzado (opcional)
Instrucciones:
- Calentar el horno a 190 C (375 F). En una fuente para hornear, agregar el orzo crudo, el caldo de pollo y el calabacín cortado, colocar encima las piezas de pollo. Sazonar todo con sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón y condimento italiano.
2. En un recipiente pequeño, agregar aceite de oliva, la mostaza Dijon, el ajo picado y el jugo de limón, mezclar bien y verter el aderezo uniformemente sobre el pollo.
3. Cubrir bien con papel de aluminio y hornear durante aproximadamente 40 minutos. Retirar el papel de aluminio y hornear sin tapar durante otros 10 minutos para que el pollo adquiera un hermoso color dorado. Luego servir con perejil fresco y queso feta desmenuzado por encima, disfrutar y ser feliz.
Notas:
*Sustitución del orzo: Puedes sustituir el orzo por cualquier pasta corta o incluso por arroz. Ten en cuenta que la cantidad de caldo y el tiempo de cocción pueden variar según la opción que elijas.
*Otras opciones de pollo: Puedes utilizar muslitos de pollo en lugar de pechugas. En ese caso, ajustar el tiempo de cocción y comprobar que el pollo esté completamente cocido antes de servir.
*Cantidad de caldo: Ten en cuenta que el calabacín suelta bastante líquido durante la cocción. Por eso, es mejor comenzar con la cantidad menor de caldo indicada en la receta y añadir un poquito más solo si hace falta. Así evitarás que la cazuela quede demasiado líquida.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
MEDALLONES DE CERDO EN SALSA MOSTAZA MIEL
PECHUGAS DE POLLO AL HORNO CON TOMATES SECOS
