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TIRAMISÚ DE CALABAZA

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Es ligero, esponjoso, cremoso, delicioso,  tiene la cantidad perfecta de sabor a calabaza y especias de otoño,  super fácil de hacer, no lleva huevo ni se hornea, perfecto para servir en la celebración Acción de Gracias o cualquier ocasión que tengas planeada.

Este tiramisu es el postre tiene el sabor perfecto para esta temporada, además es rápido y fácil de hacer, no lleva huevo crudo, los ingredientes que necesitas son sencillos, no tienes que hornearlo y es delicioso. Prepararlo con anticipación y déjalo en el refrigerador hasta que lo vayas a servir.

¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer este riquísimo postre! Si lo haces déjame cuéntamelo en los comentarios, ¡me encantaría saber cómo te pareció! Buen provecho y que lo disfrutes.

TIRAMISÚ DE CALABAZA

Ingredientes

Para hacer el tiramisu:

  • 1 ⅔  tazas de crema dulce para batir (aprox. 400 ml)
  • 750 gr. de queso mascarpone (aproximadamente 26 oz)
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1-2 cucharadas de café instantáneo granulado (o al gusto)
  • 1 taza de puré de calabaza (enlatada)*, NO relleno de pastel de calabaza)
  • ½  cucharadita de Especias para pastel de Calabaza*
  • ¼  cucharadita de extracto de vainilla
  • 3-4 tazas de café fuerte
  • 30-36 galletas dedos de dama (ladyfinger)
  • Canela en polvo para decorar

Especias para pastel de Calabaza (Pumpkin Pie Spices)

  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • ½ cucharada de nuez moscada en polvo
  • ¾ cucharadita de clavos de olor en polvo

Instrucciones:

1. En un recipiente grande con una batidora manual o de pie, batir la crema  hasta que alcance picos rígidos, dejar de lado.

TIRAMISÚ DE CALABAZA
TIRAMISÚ DE CALABAZA

2. En otro recipiente, agrega el queso mascarpone, el azúcar en polvo y el café instantáneo, batir a velocidad baja hasta que se combinen (usa tu batidora de pie o batidora manual, o un batidor de mano).

TIRAMISÚ DE CALABAZA

3. Agregar el puré de calabaza, las especias para pastel de calabaza y la vainilla, mezcla para combinar.

TIRAMISÚ DE CALABAZA

4. Incorpora con una espátula la crema batida a la mezcla de mascarpone, hazlo suavemente hasta que no se vean rayas de la crema, sé muy cuidadoso con esto: no querrás desinflar la crema batida.

TIRAMISÚ DE CALABAZA
TIRAMISÚ DE CALABAZA

5. Deja la mezcla de crema a un lado y sumerge de una en una las galletas en el café, ve colocándolas en el fondo de una molde para hornear rectangular grande (alrededor de 9×13 pulgadas).

TIRAMISÚ DE CALABAZA

6. Agrega la mitad de la mezcla de crema sobre la capa de las galletas empapadas en café y esparcelo en la parte superior, hasta que quede parejo.

TIRAMISÚ DE CALABAZA
TIRAMISÚ DE CALABAZA

7. Agregar una capa más de galletas empapadas en café sobre la capa de crema y vierte la otra mitad de la mezcla de crema, alisando la parte superior. 

TIRAMISÚ DE CALABAZA

8. Refrigera sin tapar durante unas 6 horas o toda la noche. Antes de cortar y servir, espolvorea la parte superior con canela. ¡Listo para disfrutar!

TIRAMISÚ DE CALABAZA

Notas:

*El puré de calabaza tiene que ser pura calabaza hecha puré, no utilizar relleno para pie de calabaza.

*Lo que sobre de las especias de pastel de calabaza, guardalas en un frasco limpio y utilizarlas para otras recetas.

*Lo que sobre del tiramisú, guarda tapado en el refrigerador.

TIRAMISÚ DE CALABAZA

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