Esta receta tiene ingredientes sorprendentemente simples pero el resultado es un sabor espectacular. Esta es una receta rápida y fácil y donde solo utilizas una olla para hacerla. Te encantará, la textura es cremosa y el sabor es fantastico.
Esta sin duda es de mis sopas preferidas, ¡me encanta! Espero que la disfrutes tanto como yo!
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Ideal para 6 personas
Ingredientes:
- 6 tiras de tocino, picadas
- 1 cebolla amarilla grande cortada en cubitos
- 1 tallo de apio cortado en cubitos
- 2 libras de zanahorias 8 grandes, peladas y cortadas
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 4 tazas de caldo o caldo de pollo (reducido en sodio)
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de crema dulce para batir
- Perejil picado para decorar (Opcional)
Ingredientes:
1.Cocina el tocino en una olla grande (utiliza la misma donde vas hacer la sopa) y retira el tocino dorado.
2.En la misma olla con la grasa de tocino que quedó, agrega la cebolla picada, el apio y las zanahorias en rodajas y cocina de 6 a 8 minutos hasta que las cebollas se ablanden (no se doren). Agrega el ajo picado, 1 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra y revuelve durante un minuto más.
3.Agrega 4 tazas de caldo de pollo, a fuego lento, luego cubra parcialmente y cocina de 20 a 25 minutos o hasta que las zanahorias se ablanden.
4.Cuando esté lista la zanahoria, licuar la zanahoria en una licuadora (por partes no todo de un solo) o con una licuadora de inmersión es más rápido.
5.Regresa la sopa a la olla y agregue 1/2 taza de crema espesa y 1/2 taza de leche. Sazone al gusto con sal y pimienta y lista!!!
Notas:
*Si no tienes crema dulce en casa , puedes omitirla y poner media taza más de leche (también puedes usar de Almendras)
*Si no quieres usar tocino,utiliza una cucharada de aceite de oliva y el apio puede quedar fuera, yo he hecho todas estas sustituciones y omisiones y queda riquísima igual.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
ZUCCHINI AL HORNO CON JAMÓN Y MOZZARELLA
ATOL DE ELOTE
