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SALSA DE DURAZNOS, TOMATES Y MAÍZ

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Esta salsa es sencilla y fácil de hacer y su combinación de sabores la hace perfecta para servirla sobre un pollo, pescado o carne asada y también para ponerla encima de tus tacos favoritos o para hacer un bowl o con chips de maíz, con lo que sea que la sirvas es Deliciosa.

Siendo verano en Holanda, los duraznos es una de las frutas de la temporada y se encuentran a buen precio y en todos los lugares donde venden frutas, así que en esta época no faltan en nuestro refrigerador, así que esta salsa fue una excelente idea para servirla de manera diferente.

Super sencilla de hacer y al combinarla con los tomates, los granos de maíz, cebolla morada, cilantro y un aderezo hecho con limón y ajo, la hace perfecta para servirla sobre un pollo, pescado o carne asada, pero también queda perfecta para servirla con unos taquitos o servirla como aperitivo con unos chips de maíz, como ves es versátil y el resultado es deliciosa.

Salsa de Durazno, maiz y tomates

Ingredientes

  • 2 duraznos maduros, cortados en cubitos
  • 2-3 tomates Roma medianos, picados
  • 1 taza de maíz (2 mazorcas)
  • 1 cebolla roja pequeña, picada
  • Un manojo pequeño de hojas frescas de cilantro, picadas
  • 1 diente de ajo, triturado
  • Jugo y ralladura de un limón
  • Sal y pimienta, a tu gusto

Instrucciones:

1. En una olla grande poner a cocinar las mazorcas de maíz o cocinarlas en el asador. Dejar enfriar y quitar los granos, dejar aparte y cortar los demás ingredientes.

2. En un recipiente pequeño, agrega el jugo y ralladura de limón, el diente de ajo, sal y pimienta, mezclar bien.

3. En un recipiente grande, agrega los demás ingredientes y combina suavemente, agrega el aderezo y vuelve a mezclar. Lista para disfrutar con lo que más te guste.

Notas:

*Refrigerar por hasta 4 días y revuelve justo antes de servir.

Salsa de duraznos, maiz y tomates

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