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FAJITAS DE POLLO AL HORNO

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Una cena súper fácil, rápida y deliciosa de hacer, es ideal para cualquier día de la semana, pero hoy lunes nos cae mucho mejor! 

Se puede preparar con anticipación, cortar todos los vegetales, el pollo y preparar el condimento. Luego, todo lo que queda es ponerlo en una bandeja para hornear y listo, ¡El condimento casero para fajitas realmente hace que este plato sea aún más increíble y el jugo de limón hace que estas fajitas sean un espectáculo!

Acompáñalos con tortillas de harina o tortillas de maíz, pico de gallo, aguacate y crema dulce, y le aumentará el sabor a tus fajitas de pollo!

¡Espero que te sientas inspirado para hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!Salud y que lo disfrutes.

Ingredientes

  • 1 ½  libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas (contra la tiras) en tiras de 1/2 pulgada de grosor
  • 3 pimientos morrones (yo use amarillo y rojo, sin corazón y en rodajas)
  • 1 cebolla amarilla finamente rebanada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sazonador para las fajitas
  • 3 cucharadas de aceite (aceite vegetal o de canola)
  • 1 limón
  • ¼  taza de cilantro fresco, picado
  • 12 tortillas de harina o maíz pequeñas
  • Topping para las fajitas: mantequilla crema o crema agria, aguacate en rodajas, pico de gallo, queso rallado

Sazonador para las fajitas:

  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 ½  cucharaditas de pimentón
  • 1 ½  cucharaditas de comino molido
  • ½  cucharadita de cebolla en polvo
  • ½  cucharadita de ajo en polvo
  • ¼  cucharadita de hojas secas de orégano
  • ¼  cucharadita de pimienta de cayena opcional
  • 1 ½  cucharaditas de sal

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 425 F (204 C), Engrasa un molde de hornear grande con aceite en spray o untale con tus manos un poco de aceite de oliva, que quede todo cubierto. 

2. Corta el pollo y las verduras en tiras, coloca las verduras uniformemente en el molde y pon el pollo encima. Precalienta el horno a 425 grados F(204 grados C)

3.  Combina los ingredientes del sazonador de fajitas en un recipiente pequeño. Revuelve para combinar bien, luego espolvorea la mayor parte del condimento sobre el pollo y también sobre las verduras. 

4. Coloca el ajo picado encima del pollo y echarle el aceite de oliva y el resto de sazonador para fajitas y mezcla bien y extiendelo en una capa uniforme  en el molde.

6. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido (165 grados si lo pruebas con un termómetro). Envuelve las tortillas de harina en papel aluminio y colócalas en el horno, calentar durante 5 minutos.

7. Saca todo del horno. Exprime el jugo de limón fresco sobre el pollo y las verduras y espolvorea el cilantro encima. Sirve en tortillas calientes con los toppings que tienes preparados y a disfrutar!!

Si hiciste esta receta, me encantaría ver fotos de tus creaciones en Instagram o Facebook, haz el hashtag a #unapizcadeluna o tageame @unapizcadeluna

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