Si te gusta el zucchini, tenes que probar estos chips, son exquisitos, son una alternativa más saludable, fáciles de preparar, deliciosos y aparte de que son bajos en carbohidratos.
Dado que el zucchini tiene un 95 % de agua y es relativamente bajo en carbohidratos (1 zucchini mediano tiene 6 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra dietética). Se cocina rápido y se puede utilizar en postres, ensaladas, pastas, sopas y platos principales, a mi me trastorna el zucchini y nunca falla en mi refrigeradora.
Y si en la tarde se te apetece algo saladito, estos chips son perfectos como meriendas, o como acompañantes de un rico pollo, pescado o carne y claro como acompañantes de una rica hamburguesa, como sea que los comas, veras que deliciosos que están.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Ideal para 2 a 3 personas
Ingredientes
- 2 zucchinis grandes, cortados en rodajas (4-5 mm de grosor)
- ¼ taza de aceite de oliva
- ⅔ taza de queso parmesano rallado
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de pimentón en polvo
- ½ cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 375 F (190 C) y rocía con aceite de oliva una bandeja para hornear con borde (es posible que necesites 2 bandejas), puedes cubrirla con papel aluminio o papel de hornear.
2. Cortar los zucchini en rodajas de 5 mm de grosor, puedes usar una mandolina o un cuchillo afilado para cortarlos
3. En un recipiente grande combina el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el pimentón y el ajo en polvo. Agrega el zucchini y revuelve para cubrir.
4. Coloca el zucchini sobre la bandeja para hornear y espolvorea con queso parmesano encima.
5. Hornea durante 20 a 25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Notas:
*El tiempo de cocción puede variar por el tipo de horno que tengas y por el grosor de tus rodajas, déjalas hasta que las veas bien doraditas y crujientes.
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