Una comida llena de sabor que se prepara en pocos minutos y después el horno hace casi todo el trabajo. Perfecta para esos días en los que querés comer rico sin pasar mucho tiempo en la cocina.
La preparación es muy sencilla: colocar el pollo y la cebolla en una bandeja y preparar una salsa rápida con miel, salsa de soja, ajo, jengibre y unos pocos ingredientes más. Cubrir bien el pollo con la salsa y llevar al horno. A mitad de cocción, agregar el brócoli para que se cocine con todos esos jugos y termine doradito y caramelizado junto con el pollo.
Puedes usar cebolla amarilla o morada y cambiar los muslitos de pollo por piezas de pollo con hueso. También puedes preparar y marinar el pollo con anticipación, incluso dejarlo listo desde el día anterior. Si sobra, guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días y mantener el arroz separado para que conserve mejor su textura.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Rinde 4 a 6 porciones
Ingredientes
- 10 a 12 muslos de pollo deshuesados, sin piel
- 2 cebollas amarillas o rojas, cortadas en gajos finos
- ½ cabeza de brócoli, cortado en floretes con tallo
- 1 cucharada de almidón de maíz (maicena)
- 1 cucharada de ajo, recién picado
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ¼ de taza de salsa de soya
- ¼ de taza de miel
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva suave o aceite neutro al gusto
Instrucciones:
- Calentar el horno a 220 C (425 F). En una bandeja grande para hornear, colocar las cebollas y los muslos de pollo. Dejar aparte.
2. Preparar la salsa: En un recipiente pequeño, agregar la salsa de soja, la maicena, la miel, el ajo, el jengibre, el vinagre de arroz, la pimienta negra, el aceite de sésamo y el aceite de oliva, mezclar para integrar los ingredientes. Incorpora el pollo y mézclalo bien para que se impregne de la marinada. Reserva.
3. Verter la salsa sobre el pollo y la cebolla, mezclar todo bien para que cada pieza del pollo quede cubierta por la salsa, una vez bien mezclado, colocar los muslos de pollo encima de la cebolla.
4. Hornear sin tapar durante 20 minutos. Retira la bandeja del horno, distribuir el brócoli alrededor del pollo y mezclarlo suavemente con la salsa que queda en el fondo de la bandeja.
5. Volver a introducirlo en el horno durante otros 8 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y caramelizado por los bordes. Usar la función de grill (calor superior fuerte) durante 2 minutos para lograr una mayor caramelización.
6. Toque final: Espolvorear con semillas de sésamo y unas ramitas de cilantro (opcional), servir sobre una base de arroz o tu acompañante favorito. disfrutar y ser muy feliz.
Notas:
*Puedes sustituir los muslitos de pollo por piezas de pollo con hueso y con piel, solamente considerar que el tiempo de cocción será diferente.
*Preparación con antelación; marinar el pollo y guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 24 horas antes de cocinarlo. También puedes preparar el plato completo con antelación;
*Si tienes sobrar, refrigerar en un recipiente hermético hasta por 3 días. Guardar el arroz por separado para conservar mejor su textura. No se recomienda congelar.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
POLLO CON ORZO Y QUESO COTTAGE EN SARTÉN
PESCADO ESTILO MEDITERRANEO
