Esta receta es fácil, rápida y perfecta para esos días en los que querés una comida completa sin complicarte demasiado. Con pollo jugoso, ñoquis suaves y una salsa cremosa llena de sabor, queda deliciosa y lista en muy poco tiempo.
Para prepararla, primero se dora el pollo con los condimentos y se reserva. En la misma sartén se cocina el ajo, las hierbas italianas, la pasta de tomate y el brócoli. Luego se agregan los ñoquis, el caldo y se cocina hasta que estén tiernos. Finalmente, se incorpora la crema, el queso parmesano y se vuelve a añadir el pollo para terminar de integrar todos los sabores.
Además de ser muy práctica, esta receta también es versátil. Podés agregar espinacas, tomates cherry, guisantes, judías verdes o calabacín para incluir más vegetales. También podés sustituir el pollo por champiñones para una versión vegetariana. Las sobras se conservan en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, agregá un chorrito de crema o caldo para devolverle su textura cremosa. 😋
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Rinde 4 a 6 porciones
Ingredientes
- 2 cucharada de aceite
- 4 pechugas de pollo, cortadas en tira
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 brócoli pequeño, picado finamente
- 500 gr. (1 lbr.) de ñoquis
- 1 ¼ taza de caldo de pollo
- ¼ taza de crema de leche
- ¼ taza de queso parmesano rallado
Instrucciones:
- En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto, añadir el pollo en una sola capa, espolvorear el pimentón, la sal y pimienta y dorarlo durante 3 minutos por cada lado. Retíralo de la sartén y colócalo en un plato aparte.
2. Reducir la temperatura a medio-bajo, agregar el ajo y cocinar durante 1 minuto, incorporar las hierbas italianas y la pasta de tomate, añadir el brócoli y cocinar durante 2 minutos. Agregar los ñoquis y cocinar durante 2 minutos.
3. Verter el caldo y cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos, hasta que los ñoquis estén al dente, añadir la crema y dejar que hierva a fuego lento. Finalmente, incorpora el queso parmesano.
3. Volver a colocar el pollo en la sartén y cocinar a fuego lento durante 1 minuto o hasta que esté bien cocido. Luego listo para disfrutar y ser feliz.
Notas:
*Si quieres agregarle extra vegetales, puedes añadir espinacas, tomates cherry, judías verdes, guisantes o calabacín. Para una versión vegetariana, puedes sustituir el pollo por champiñones.
*Guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentarlas colocarlas en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, agregar un chorrito de crema o caldo para que recuperen su textura cremosa.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
POLLO GRATINADO CON SALSA BBQ, TOCINO Y QUESO
BIZCOCHO DE BANANO
