Este pastel de pollo queda jugoso, lleno de sabor y con ese centro de queso derretido que lo hace todavía más delicioso ✨ Ideal para cualquier día de la semana.
Para hacerlo, solo necesitas mezclar la carne de pollo molida con la cebolla, el pimiento, condimentos, huevo, pan rallado y salsa barbacoa. Luego formar una base, añadir el queso en el centro y cubrir con el resto de la mezcla de pollo, sellando bien los bordes. Finalmente, agregar salsa barbacoa por encima y hornear hasta que quede bien cocido y doradito.
Además de ser una receta súper versátil, puedes agregar zanahoria rallada, zucchini rallado o jugar con los quesos que más te gusten. También es perfecta para preparar con anticipación, ya que se conserva muy bien en el refrigerador de 3 a 5 días en un recipiente hermético, o puede congelarse hasta por 1 mes.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 1 ½ lb (675 gr.) de carne molida de pollo
- 1 pimiento rojo pequeño, finamente picado
- ½ cebolla amarilla, muy finamente picada
- 1 huevo grande
- ½ taza colmada de pan rallado panko o miga de pan
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de salsa barbacoa
- 115 g de queso cheddar rallado (aproximadamente 1 taza)
Para la cobertura:
- ¼ de taza de salsa barbacoa
Instrucciones:
- Calentar el horno a 190 C (375 F). Cubrir una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
2. En un recipiente grande agregar la carne,, el pimiento, la cebolla, el huevo, el pan rallado, el ajo en polvo, el comino, el orégano, el pimentón, la cúrcuma, la salsa barbacoa, la sal y la pimienta, mezclar con las manos limpias o una cuchara grande hasta que esté bien combinado.
3. Colocar la mitad de la mezcla de carne en la bandeja forrada y darle forma de óvalo o rectángulo, dejándole un grosor de aprox. 1.5 centímetros, cubrir con queso cheddar, dejando aproximadamente 1 cm de espacio a los lados.
4. Colocar con la mezcla restante, sobre la carne con el queso, cubriendo todo el queso y cerrando bien todas las orillas.
5. Usar una brocha y untar ¼ de taza de salsa barbacoa sobre la parte superior del pastel.
6. Hornear el pastel de carne de 50 minutos a 1 hora. Dejar enfriar de 5 a 10 minutos antes de cortarlo en rebanadas Puedes servirlo con puré de papas o papas asadas y una ensalada o verduras como guarnición, que lo disfrutes y seas muy feliz.
Notas:
*Si quieres puedes agregar calabacín y zanahoria rallada, solamente escurrirla bien antes de agregarla a la mezcla de la carne.
*Las sobras las puedes guardar en un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador hasta por 4 días.
*Para congelar dejar que se enfríe por completo. Luego cortarlo, envolverlo bien y congelar hasta por 3 meses. Para recalentarlo, simplemente déjalo descongelar en el refrigerador, retira el envoltorio y hornéalo según las instrucciones hasta que esté bien caliente.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
ARROZ ESTILO ASIATICO
POLLO ESTILO MEDITERRANEO AL HORNO
