Todo el sabor de una lasagna tradicional con la textura única del orzo. Esta receta se prepara directamente en la fuente, permitiendo que la pasta absorba todos los jugos de la carne y las especias mientras se hornea. Es un plato reconfortante, bañado en salsa de tomate y coronado con queso derretido, ideal para una cena familiar deliciosa y sin complicaciones.
Comienza mezclando las especias para tener un recipiente pequen, luego en una fuente para horno, agregar el aceite, el orzo, la cebolla, y la mitad de los condimentos y mezclar bien. Cubrir con la carne molida y el resto de los condimentos, verter encima la salsa de tomate y el caldo para la cocción. Finalmente, añadir cucharadas de queso cottage y mozzarella, tapar con papel aluminio y hornear hasta que la pasta esté en su punto, terminando con un toque de grill para lograr un dorado perfecto.
Si te sobra, puedes guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días. El orzo tiende a absorber más salsa con el tiempo, por lo que los sabores estarán aún más concentrados al día siguiente. Para recalentar, añade un chorrito de agua o caldo antes de meterla al horno o microondas para que recupere su jugosidad original.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 250 gr (aprox. 1 ½ taza) de orzo, ver nota
- 1 cebolla amarilla pequeña, picada
- 1 libra (450 gr.) de carne molida de res, pollo o lo que gustes
- 2 cucharaditas de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de perejil seco
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de comino
- Lata de 460 gr. (16 oz.) de salsa de tomate
- Caldo de pollo o agua para llenar la lata
- ½ taza de queso cottage o queso ricotta
- ½ taza de queso mozzarella rallado
Instrucciones:
- Calentar el horno a 180 C (350 F) y en un recipiente pequeño agregar la sal, pimienta, pimentón ahumado, pimentón dulce, orégano, perejil y comino, mezclar todo bien.
2. En una fuente para hornear agregar el aceite, añadir el orzo y las cebollas al fondo de la fuente y sazonar con la mitad de la mezcla de condimentos, mezclar bien y extender sobre toda la fuente.
3. Agregar la carne, deshacerla un poco y acomodarla sobre la mezcla de orzo y cebolla, esparcir el resto de los condimentos sobre toda la carne.
4. Verter la salsa de tomate y el caldo de pollo o agua sobre todo, luego añadir cucharadas de queso cottage sobre todo el molde y espolvorear con queso mozzarella, tapar con papel aluminio.
5. Hornear durante 30 minutos, luego destapar y cambiar el horno al modo grill (200 C/390 F) y cocinar durante 5 minutos, hasta que todo esté doradito. Sacar del horno y listo para disfrutar y ser feliz.
Notas:
*El orzo es una pasta italiana corta elaborada con sémola de trigo duro, caracterizada por tener la forma y tamaño de un grano de arroz grande. Si no tienes orzo lo puedes sustituir por alguna parta corta (pasta estrella, risoni, etc) o arroz. Solamente ten presente que el tiempo de cocción puede ser menor o mayor.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
POLLO SALTEADO CON PURÉ DE PAPAS
SOPA DE CARNE DE SALCHICHA CON PAPAS
