El suave puré de papas sirve de base para un salteado de pollo con pimientos y tomate, todo gratinado con una capa generosa de queso fundido. Es la cena completa definitiva: cremosa, jugosa y preparada en una sola fuente.
Comienza hirviendo las papas hasta que estén tiernas para crear un puré con mantequilla; luego, extenderlo como base en una fuente. Por otro lado, saltear el pollo hasta dorarlo e incorporar los pimientos, la cebolla, el ajo y los tomates con un toque de pasta de tomate para crear un guiso aromático. Verter este salteado sobre el puré, cubrir con abundante queso rallado y llevar todo al horno hasta que el queso esté perfectamente derretido y burbujeante.
Es una opción magnífica para organizar la semana, ya que las capas de puré y pollo mantienen su humedad al recalentarse. Puedes dejarlo montado en la fuente dentro de la nevera y simplemente hornearlo cuando necesites una cena rápida y completa. Si quieres variar, puedes usar diferentes tipos de queso o añadir espinacas al salteado, adaptándose siempre a lo que tengas a mano sin perder su esencia reconfortante.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Rinde 4 porciones
Ingredientes
Para hacer el puré:
- 4-5 papas (patatas grandes), peladas y cortadas en cubos
- 2 cucharadas mantequilla
- Leche de tu preferencia
- Sal y pimienta al gusto
Para hacer el pollo salteado:
- 800 gr de pechugas o muslos de pollo, cortados en trozos pequeños
- 2 pimientos, cortados en cuadritos
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 2 tomates picados
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Queso mozzarella o cheddar rallado
Instrucciones:
- En una olla grande con abundante sal, poner a cocinar las papas, aproximadamente 10 minutos, luego sacar colocar en un recipiente para horno y hacerlas puré, agregar la mantequilla, un poco de leche y sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar, aplanar y dejar aparte.
2. En una sartén mediana , agregar aceite de oliva o de aguacate, agregar el pollo y cocinarlo a fuego medio, hasta que comience a dorarse, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
3. Incorporar los pimientos, la cebolla y el ajo finamente picados, dejar cocinar por unos 4 minutos, una vez cocido, añadir la pasta de tomate y los tomates.
4. Calentar el horno a 210 C ( 410 F).
5. Cuando esté más cocido, añadir ¼ taza de agua caliente, la sal, pimienta, pimentón, ajo y cebolla en polvo, tapar y cocinar hasta que el agua se absorba. Apagar el fuego.
6. Verter el pollo salteado sobre el puré de papas, espolvorear el queso rallado encima y hornear uno 10 minutos, hasta que el queso se derrita. Sacar del horno, disfrutar y ser muy feliz.
Notas:
*Si te sobra, puedes guardarlo en un recipiente hermético dentro del refrigerador hasta por 3 días.
*Si prefieres congelarlo, asegúrate de que el pollo y el puré estén completamente fríos antes de pasarlos a un recipiente hermético. Se mantiene en perfecto estado hasta por un mes; para disfrutarlo, solo deja que se descongele en el refrigerador desde la noche anterior y cuando lo vayas a comer, hornear para que el queso recupere su textura ideal y todo esté bien caliente.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
SOPA DE CARNE DE SALCHICHA CON PAPAS
POLLO BARBACOA CON MAÍZ AL HORNO
