Disfruta de esta receta fácil de ensalada griega hecha con vegetales frescos y crujientes, queso feta y aceitunas, y simplemente aliñada con hierbas, aceite y vinagre, todos los sabores e ingredientes se unen en un bocado deliciosamente crujiente.
En esa receta se utilizan pocos ingredientes, así que asegurate que el pepino y el pimiento estén firmes no blandos, busca pequeños tomates maduros, usa hierbas frescas en lugar de secas siempre que sea posible y finalmente trata de comprar queso feta en bloque en lugar de desmoronado…hace una gran diferencia en el sabor, ya que el queso previamente desmoronado tiende a estar un poco seco y en trozos muy pequeños.
Las ensaladas griegas frescas son un excelente acompañamiento para casi cualquier comida, pero también puede ser el punto de partida para una excelente ensalada de plato principal, agregando rebanadas de pollo y un poco de rúcula o lechuga para un almuerzo o cena ligera o mezcla la ensalada griega con pasta cocida para disfrutarla como plato principal cualquier día de la semana.
¡O sirva esta deliciosa ensalada griega como parte de tu cena griega!,completando esta comida con pan pita, jugosas Brochetas de Pollo Griego a la Parrilla y el Dip Griego de Hummus en Capas y a Disfrutar!
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Ideal para 6 personas
Ingredientes
Para hacer la ensalada:
- 1 pepino grande, cortado por la mitad, sin semillas y en rodajas de ¼ de pulgada de grosor
- 1 pimiento verde, sin semillas y en rodajas
- 1 libra de tomates maduros pequeños, cortados en cuartos
- ½ cebolla roja, cortada en medias rodajas
- ½ libra de queso feta en bloque, cortado en cubos pequeños
- 1 taza de aceitunas Kalamata sin hueso
Para el aderezo:
- 1 cucharada de hojas de orégano fresco, picadas (o 1 cucharadita de orégano seco)
- ¼ taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ⅓ taza de aceite de oliva extra virgen
- ⅛ cucharadita de ajo granulado, ajo en polvo
Instrucciones:
1. En un recipiente pequeño, agrega todos los ingredientes del aderezo y mezcla bien, dejar aparte.
2. En un recipiente grande para ensaladas, agrega todos los ingredientes de la ensalada, vierte el aderezo, mezcla todos los ingredientes bien y deja reposar la ensalada a temperatura ambiente por 30 minutos para que los sabores asienten antes de servir. Lista para Disfrutarla.
Notas:
* La ensalada es mejor servirla el día que se hace, pero se mantendrá bien durante un día más o menos. Las verduras se marchitan un poco pero aún tienen un sabor delicioso..
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
TORTA DE COCO
MACARRONES CON QUESO Y CALABAZA
