Estas tortitas son buenísimas; super ligeras y crujientes y el maíz dulce le da un sabor delicioso. Los ingredientes son super sencillos y solo necesitarás un recipiente para mezclarlo todo.
Los podes hacer de acompañante para un pollo o una carnita carne asada, o con lo que más te apetezca a ti. Perfectos para un almuerzo o una cena o inclusive para boquitas.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Salen 6 a 8 tortitas
Ingredientes
- 1 ½ tazas de granos de maíz dulce, 2 mazorcas de maíz *
- ¼ taza de harina de trigo para todo uso
- ½ taza de queso mozzarella rallado
- ¼ taza de cilantro picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 huevo grandes, batido
- Aceite vegetal o de canola para freír
Instrucciones:
1. En un recipiente mediano, mezcla el maíz, la harina, el cilantro, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
2. Agrega el huevo batido y mezcla todo bien.
3. Calienta una sartén grande, a temperatura alta. Agrega suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén y caliéntalo hasta que esté bien caliente.
4. Coloca alrededor de 4 a 5 tortitas en la sartén caliente, aproximadamente ¼ de taza de mezcla de maíz por cada tortita y aplanarlos un poco con una cuchara.
5. Cocina las tortitas hasta que estén doradas, unos 2 minutos. Con una espátula, voltear las tortitas y cocina por otros 2 minutos, o hasta que estén doradas.
6. Transfiere las tortitas a una bandeja con papel toalla para que escurra el exceso de grasa; repetir con la mezcla restante.
7.Servir inmediatamente. Si no sirves de inmediato, mantén las tortitas calientes en el horno a 200 ° F para que la textura se mantenga agradable y crujiente por fuera.
Notas:
*Es mejor utilizar maíz de mazorca para que quede más crujiente, pero si solo tenes maíz enlatado está super bien, no gastes, igual quedarán deliciosas.
*Si usas maíz de mazorca, cortar los granos de la mazorca y utilizarlos crudos; cuando se sofrian con toda la mezcla se cocinan los granos.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
PANQUEQUES DE AVENA Y CALABAZA
ARROZ CON POLLO AL HORNO (LAZY STYLE)
