Es ligera, cremosa y suave, cargada de proteínas, con un toque de vainilla y limón. ¿La mejor parte? Todo lo que se necesita es poner algunos ingredientes en una licuadora y al horno y listo.
Gracias al queso cottage y el yogurt griego, obtendrás toda la cremosidad suave de una tarta de queso clásico pero con proteínas adicionales. No necesitas queso crema ni crema agria: ¡una excelente opción para un postre más saludable!
Sírvela con frutas frescas encima o una jalea hecha en casa (ver notas), espolvorea un poco de tu granola favorita o pedazos de chocolate, nueces o lo que gustes y tendrás listo esta deliciosa tarta.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo enfriando: 2 horas o más
- Salen 6 porciones pequeñas
Ingredientes
- 1 taza de queso cottage
- 1/4 taza de yogurt griego vainilla o natural
- 1 huevo
- 2 1/2 cucharadas de jarabe de arce puro, ver nota
- 1 1/2 cucharadas de maicena
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
Instrucciones:
- Calentar el horno a 350 F (180 C) y preparar un molde de 12 cm/6 pulgadas con papel pergamino.
2. En el recipiente de la licuadora de alta potencia agregar todos los ingredientes y licuar hasta que quede una mezcla sin grumos y cremosa.
3. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 30 a 35 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y comiencen a dorarse. El centro debe estar ligeramente tembloroso, pero no blando.
4. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante varias horas o durante la noche.
5. Untar o espolvorear con los ingredientes que desees antes de servir. Yo cubrí el mío con un poco de granola y una jalea de fresa que hice en casa(ver notas), luego servir, disfrutar y ser feliz.
Notas:
*El jarabe de arce lo puedes sustituir por miel o azúcar o el endulzante que prefieras.
*Para hacer la jalea de fresa, utilice unas cuantas fresas, las agregue a una sartén pequeña con un chorrito miel, un poquito de una mezcla de agua y maicena, con un tenedor las aplaste y luego deje hervir por unos 5 a 8 minutos y lista.
*Esta receta se puede duplicar fácilmente para hornear en un molde más grande.
*Lo puedes conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
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