Estas delicias son la merienda o postre que debes de hacer en esta temporada de calor, ya que son mucho más saludables que los tradicionales sándwiches de helado, cargados de proteínas del yogurt griego, versátiles, refrescantes y deliciosos.
Ahora que el clima comienza a calentar se apetecen postres o meriendas más frescas, que sean fáciles y sencillos de hacer y estos se hacen con solo unos pocos ingredientes, los cuales puedes personalizar de acuerdo a tus gustos o dieta alimentaria.
Tan sencillos de hacer, comienza utilizando el yogurt de tu preferencia (griego, de soya, de coco, etc), agregarle los demás ingredientes, mezclar todo, luego utilizando tus galletas favoritas, las rellenas de esta mezcla, los congelas y juegos los cubres con el chocolate que más te guste y listos.
Sirvelos como merienda o postres cualquier día de la semana o para una fiesta de verano, cumpleaños, etc. solo asegúrate de hacer el doble, porque serán un éxito.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo enfriando: 4 horas o toda la noche
- Salen 6 sandwiches
Ingredientes
- 12 galletas rectangulares
- 1/4 taza de leche de tu preferencia
- 1 taza de yogurt griego de vainilla full fat, ver nota
- 1 1/2 cucharadas de leche de tu preferencia
- 1/4 taza de coco seco rallado
- 1 cucharada de azúcar (endulzante), ver nota
- 1/2 taza de chispas de chocolate (oscuras o de leche)
Opcional:
- 50 gr. de Chocolate de tu preferencia
Instrucciones:
- En un recipiente mediano agregar todos los ingredientes, el yogurt griego, 1 1/2 cucharada de leche, el coco, el azúcar y las chispas de chocolate, mezclarlo todo bien.
2. Preparar un molde pequeño forrandolo con papel film, dejándolo largo de los lados; dejar aparte. En un recipiente mediano agregar 1/4 de leche de tu preferencia.
3. Tomar las galletas, sumergir de 1 en 1 en la leche, luego colocarlas en el molde forrado con papel film, hacer esto con 6 galletas, formando 2 columnas de 3 galletas cada una.
4. Luego añadir la mezcla de yogurt sobre las galletas, distribuirlo sobre las galletas, que queden todas cubiertas.
5. Sumergir las 6 galletas restantes en la leche e ir colocándolas sobre la mezcla del yogurt, siguiendo la misma orientación en que colocaste las galletas de base.
6. Cubrir completamente con el film y guardar en el congelador durante al menos 4 horas o toda la noche.
7. Pasado el tiempo, cortar los sándwiches, derretir el chocolate y sumergir la mitad del sándwich en el chocolate, dejar que el chocolate se endurezca nuevamente (5 minutos en el refrigerador) y luego estará listo para disfrutar y ser feliz.
Notas:
*Utilizar el yogurt griego entero (full fat), porque es más cremoso y se sostendrá mejor que si utilizas uno sin grasa, que es más líquido. Yo utilicé Skyer, es un yogurt alto en proteínas y su consistencia es bien cremosa.
*El azúcar la puedes sustituir por miel, jarabe de arce, agave o tu endulzante de preferencia.
*Los sándwiches se guardan en el congelador, como cualquier helado. Yo los envuelvo individualmente con papel pergamino para que sea más fácil tomar tomarlos.
* Las chispas de chocolate puedes sustituirlas por frutas de tu preferencia o también por nueces picadas, crema de nueces, etc.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
TORTA DE COCO
MACARRONES CON QUESO Y CALABAZA
