Este salmón queda jugoso, lleno de sabor y bañado en una salsa cremosa irresistible. Servilo con pasta o disfrutarlo así, acompañado de vegetales. Una receta fácil y perfecta para cualquier día de la semana.
Para prepararla, sólo hay que colocar el queso Boursin, el salmón y los tomates en una fuente para horno, condimentar y hornear. Mientras tanto, cocinar la pasta. Al salir del horno, mezclar el salmón con el queso y los tomates hasta formar una salsa cremosa, incorporar la pasta y añadir un poco del agua de cocción si hace falta para lograr una textura aún más sedosa. Terminar con perejil fresco y un chorrito de limón, si lo deseás, pero muy recomendado.
Además, es una receta muy versátil: puedes usar la pasta que más te guste o servir el salmón y la salsa sobre vegetales si preferís una opción más ligera. También puedes agregar espinacas, zucchini, espárragos o brócoli para hacerla todavía más completa.
Las sobras se conservan en un recipiente bien cerrado en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar la, agregar un chorrito de agua de la pasta o leche para que la salsa vuelva a quedar cremosa.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 250 g de pasta cruda, la forma que gustes
- 1 paquete (150 g) de queso Boursin con hierbas y ajo
- 4 filetes de salmón, sin piel
- 2 tazas de tomates cherry
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco
- Jugo de limón, opcional, pero recomendado
Instrucciones:
- Calentar el horno a 200 C (400 F). En una fuente para hornear mediana, colocar en el centro el queso boursin y agregar los filetes de salmón, los tomates alrededor del salmón, rociar con aceite de oliva y espolvorear sal y pimienta al gusto.
2. Llevar al horno y cocinar durante 30 minutos. Mientras los tomates, el queso y el salmón se hornean, empezar a cocinar la pasta. En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocinar la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla; esta agua rica en almidón es fundamental para conseguir una salsa sedosa.Escurrir el resto.
3. Después del tiempo en el horno, retirar del horno y con un tenedor o una cuchara de madera, separar los cubos de salmón y mézclalos suavemente con el queso Boursin, y los tomates, creando una mezcla cremosa.
4. Incorporar la pasta a la fuente para hornear y mezclar suavemente, si ves que esta le falta cremosidad, agregar un poco del agua de cocción de la pasta reservada y mezclar hasta obtener una consistencia deseada; agrega más agua si es necesario.
5. Agregar perejil y jugo de limón fresco si lo deseas y listo para disfrutar y ser feliz.
Notas:
*Si quieres un sabor más intenso de las hierbas, puedes utilizar dos paquetes de Bousin.
* Puedes usar la pasta que más te guste o servir el salmón y la salsa sobre vegetales si preferís una opción más ligera. También puedes agregar espinacas, zucchini, espárragos o brócoli para hacerla todavía más completa.
*El agua de pasta que te haya sobrado, guardarla en el refrigerador y utilizarla al momento que recalientan la pasta.
*Las sobras se conservan en un recipiente bien cerrado en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar la, agregar un chorrito de agua de la pasta o leche para que la salsa vuelva a quedar cremosa.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
POLLO CREMOSO AL LIMÓN
DIP DE PIZZA
