Este pollo cremoso al limón queda jugoso, lleno de sabor y con una salsa suave que lo hace todavía más delicioso. Una receta fácil de preparar y perfecta para cualquier día de la semana.
Para hacerlo, solo hay que condimentar el pollo, colocarlo en una fuente para horno y terminar con unas rodajas de limón por encima. Se hornea primero para que el pollo tome color y luego se añade una salsa cremosa de ajo, crema y parmesano que termina de cocinarse en el horno hasta quedar suave y llena de sabor.
Además, es una receta muy versátil. Puedes hacerla con pechugas o muslos deshuesados y agregar tomates cherry, espinacas o incluso un poco de ralladura de limón para intensificar el sabor. Servirla con arroz, puré, pasta o vegetales. Las sobras se conservan muy bien en un recipiente bien cerrado en el refrigerador hasta por 4 días y, si la preparas con crema de leche como indica la receta, también podés congelarla hasta por 3 meses.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 1 cucharadita de perejil seco
- ¾ cucharadita de sal
- ¾ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimentón
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de cebolla en polvo
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 900 g)
- 1 cucharada de aceite
- 1 limón, en rodajas finas
Salsa cremosa
- ½ taza de crema de leche
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- ½ cucharadita de maicena
Instrucciones:
- Calentar el horno a 220 C (450 F) y engrasar ligeramente una fuente para hornear mediana.
2. En un recipiente pequeño, mezclar el perejil, la sal, el ajo en polvo, el pimentón, la pimienta y la cebolla en polvo.
3. Colocar las pechugas de pollo sobre una tabla de cortar y cubrirlas con papel film. Usa un rodillo o una sartén pequeña para aplanar el extremo más grueso del pollo hasta que tenga un grosor uniforme.
4. Colocar el pollo en la fuente preparada, untarlo con aceite y espolvorear a ambos lados con la mezcla de condimentos. Añadir rodajas de limón sobre el pollo y hornear durante 15 minutos.
5. En una recipiente aparte, agregar la crema, el queso parmesano, el ajo y la maicena, mezclar bien. Retirar la fuente del horno y añadir la salsa (yo la vierto alrededor de los bordes para que el pollo continúe dorándose).
6. Hornear durante 15 minutos más (el tiempo total dependerá del tamaño de las pechugas de pollo), luego sacar, disfrutar y ser muy feliz.
Notas:
*Las pechugas de pollo las puedes sustituir por muslos deshuesados y sin piel. Tardan más en cocinarse, solo tienes que ajustar el tiempo de cocción.
*Para darle un toque extra de cítrico, puedes añadir ralladura de limón a la salsa.
* Si quieres puedes incorporar tomates cherry cortados por la mitad o espinacas baby durante los últimos 10 minutos de horneado.
* Guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Si usaste crema de leche como indica la receta, puedes congelarla hasta por 3 meses.
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