El pollo queda lleno de sabor, con el toque dulce de la piña, vegetales suaves y una salsa deliciosa que une todo. !Una comida fácil, rápida y una cena fácil y con una limpieza mínima!.
Para prepararla, solo necesitas colocar el pollo, los pimientos, la cebolla y la piña en una bandeja para horno. Agregar aceite, ajo y condimentos, mezclar bien y hornear hasta que el pollo esté cocido. Mientras tanto, preparar una salsa sencilla con salsa de soya, jugo de piña, miel y vinagre. Al final, solo se vierte sobre el pollo y queda lista para servir.
Además, es una receta muy versátil. Podés agregar vegetales como brócoli, zucchini o champiñones para hacerla aún más completa y si quieres una versión vegetariana sustituye el pollo por tofu. Servirla con arroz, pasta de arroz o incluso solo.
Las sobras se conservan muy bien en un recipiente bien cerrado en el refrigerador durante 3 a 4 días. También podés congelarla hasta por 2 meses en un recipiente apto para congelador. Para consumirla, dejarla descongelar en el refrigerador y recalentar hasta que esté bien caliente.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 700 g de pechugas de pollo, cortadas en trozos
- 2 pimientos de cualquier color, cortados en cubos
- 1 cebolla roja pequeña cortada en gajos
- 1 ½ tazas de piña enlatada o fresca, cortada en cubos
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de pimentón
Para hacer la salsa:
- ⅓ taza de salsa de soya
- ¼ taza de jugo de piña (enlatada o fresca)
- 3 cucharadas de miel o azúcar morena
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de maicena + 2 cucharadas de agua
Instrucciones:
- Calentar el horno a 200 C (400 F) y forrar una bandeja grande para hornear con papel pergamino o engrasar ligeramente.
2. En la bandeja, agregar el pollo, los pimientos, la cebolla y la piña, rociar con aceite, ajo, sal, pimienta, pimentón, mezclar bien para que se impregne uniformemente, extenderlo por toda la bandeja.
3. Hornear durante 20-25 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que el pollo esté completamente cocido.
4. Mientras se hornea, en una olla pequeña, agregar la salsa de soja, el jugo de piña, la miel, el vinagre y la mezcla de maicena con agua, mezclar y cocinar a fuego lento durante 3-4 minutos, cocinar hasta que tenga brillo y veras como la salsa se volverá más espesa.
5. Una vez que el pollo y las verduras estén listas, sacar la bandeja del horno y rocíar la salsa por encima. Decorar con semillas de sésamo o cebolleta picada, si lo deseas, servir y disfrutar con arroz y ser muy feliz.
Notas:
* Puedes agregar vegetales como brócoli, zucchini o champiñones para hacerla aún más completa y si quieres una versión vegetariana sustituye el pollo por tofu.
* Guardar las sobras en un recipiente hermético hasta por 4 días. Congelar el pollo cocido y la piña hasta por 2 meses (las verduras pueden ablandarse al descongelarse). Para recalentar, calentar en el horno a 180 C (375 F) hasta que esté bien caliente, o en el microondas en intervalos cortos.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
POLLO CON ÑOQUIS EN SARTÉN
POLLO GRATINADO CON SALSA BBQ, TOCINO Y QUESO
