Conchas rellenas con ricotta, mozzarella y parmesano, horneadas sobre salsa marinara, para obtener una delicia, llenas de queso y sabor de las hierbas y sabores de ajo. ¡Esta cena vegetariana está lista en 45 minutos o menos!
Estas conchas rellenas son un plato popular por una buena razón: son deliciosas, perfectas para cualquier ocasión, puedes prepararlas con anticipación y fáciles de hacer.
Comienza hirviendo las conchas con abundante sal, mientras estas se cocinan mezclas los ingredientes para el relleno de ricota, una vez cocida la pasta, dejarla enfriar hasta que la puedes manipular, luego rellenar cada concha con el relleno e ir colocandolas en un molde para hornear con salsa marinara, cuando estén todas rellenas, espolvorear queso mozzarella encima, hornear y listo para disfrutar.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Ideal para 4 personas
Ingredientes
Para hacer las conchas:
- 3 tazas de salsa marinara*
- 8 oz de Conchas Jumbo ( entre 20 a 25 conchas)
- Sal al gusto
Para hacer el relleno:
- 15 oz ( 425 gr.) de queso ricotta
- 8 oz (226 gr.) de queso mozzarella rallado dividido
- ½ taza de queso parmesano fresco rallado
- 1 huevo
- 1 cucharada de perejil seco
- 2 cucharadas de albahaca picada fresca o seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- 3 dientes de ajo prensados
- 2 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 400 F (200 C) y engrasa ligeramente un molde para hornear de 9 ×13 pulgadas.
2. En una olla grande, agrega agua con abundante sal, cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, no te preocupes, terminarán de cocinarse en el horno.
3. Una vez cocidas, enjuagar y dejar que se enfríen lo suficiente para que puedas manipularlas sin quemarte.
Mientras se cocina la pasta, hacer el relleno:
- En un recipiente grande agregar el queso ricotta, huevo, condimentos, el ajo, el queso parmesano y el queso mozzarella (Reservar aproximadamente 1/3 de taza para cubrir las conchas), usar un tenedor y mezclar todo bien, hasta que todos los ingredientes queden todos incorporados.
Armado de las conchas:
- Añade la salsa marinara sobre el fondo del molde para hornear, esparcirla uniformemente.
2. Rellena cada concha con aproximadamente de 1 ½ cucharada de relleno y colócalas en el molde. Hacer esto con todas las conchas. También puedes agregar el relleno en una manga pastelera e ir rellenando cada concha con más rapidez.
3. Espolvorear con el ⅓ de taza de queso mozzarella encima y hornear durante unos 25 minutos o hasta que esté derretido el queso, Retirar del horno, disfrutar y ser feliz!
Notas:
*Cuando pongas a cocinar las conchas, agregar unas extras por si al momento de rellenarlas se rompen.
*El queso ricotta lo puedes sustituir por queso cottage (requesón), por si quieres una versión más saludable.
*Si no tienes salsa marinara por salsa para pizza o Salsa para pasta (Pasta Sauce).
*Puedes prepararlas con anticipación, una armadas, guardarlas en el refrigerador, sacarlas unos 15 minutos antes de cocinar, luego hornearlas y listas.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
PAN DE QUESO COTTAGE Y SEMILLAS
JUGO DE PIÑA COLADA
ALBÓNDIGAS DE BRÓCOLI Y QUESO