Esta es una bebida típica de Honduras, hecha con granos de maíz dulce, servida fría o caliente, es una completa delicia! y esta es una versión rápida y fácil, pero igualmente DELICIOSA, estoy segura te encantará!
Como ya es tradición en el blog, el día de la independencia de Honduras,15 de Septiembre, comparto una receta de alguna delicia de mi querido país, y esta vez le tocó el turno al Atol de Elote, que sin duda fue una delicia, que todos nos quedamos con ganas de más.
Si alguna visitas a Honduras, este atol es algo que no puedes dejar de probar, la venden en las carreteras del norte, en casetas o en las cafeterías y es una experiencia exquisita.
Tradicionalmente esta bebida se hace con los granos recién cortados de las mazorcas de maíz y luego se trituran para prepararla, pero esta es una versión rápida y fácil, que la verdad es igual de deliciosa y sobre todo que la puedas preparar cuando se apetezca no importa en qué parte del mundo estés.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Rinde 4 a 6 porciones
Ingredientes
- 1 lata de 425 gr. de maíz SIN SAL*
- 4 tazas de leche
- 3 o 4 de rajas de canela
- 1 /2 taza de azúcar
- 2 1 /2 cucharadas de maicena
- 2 1 /2 cucharadas de agua
- una pizca de sal
Instrucciones:
- Agregar el maíz con todo el líquido al recipiente de la licuadora, licuar hasta que quede una crema espesa, si necesita más agua , agregarle aproximadamente 1 /4 taza extra.
2. Con un colador fino, licuar la mezcla de maíz, presionando para que vaya saliendo la crema de maíz y las conchas queden en el colador, dejar la crema de maíz aparte y tirar las conchas.
3. En un recipiente pequeño, agregar la maicena y el agua, mezclar bien y dejar aparte.
4. En una olla grande agregar la leche y las rajas de canela, dejar hervir a temperatura media alta, una vez comience a hervir agregar la mezcla de maíz, revolver bien y dejar hervir unos minutos más para que se integre bien.
5. Añadir la mitad de la azúcar, revolver bien y probar e ir ajustando de acuerdo a tu gusto de dulzura. Yo agregue la 1 /2 taza de azúcar completa, porque nos gusta el atol dulcito. Incorporar una pizca de sal, revolver.
6. Agregar la mezcla de maicena y revolver sin parar por unos minutos, la mezcla comenzará a espesarse, una vez tenga la contextura deseada, retirar de la estufa y listo para disfrutar y ser feliz!
Notas:
*Es importante que al momento de comprar el maíz en lata revises bien los ingredientes, solamente debe ser el maíz y el agua, NO debe de llevar sal ni ningún otro ingrediente.
* Si quieres el atol más espeso, puedes ir agregando más maicena con agua, para que tome la consistencia de tu preferencia.
*Lo que te sobre lo puedes guardar en un recipiente herméticamente cerrado, por 5 días en el refrigerador y cada vez que quieras servirlo frío o caliente.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
TORTA DE COCO
MACARRONES CON QUESO Y CALABAZA
