Las albóndigas de pollo al pesto caseras son muy jugosas, sabrosas y funcionan muy bien solas o servidas con pasta o vegetales.
Estas albóndigas cumplen con los requisitos: deliciosas, fáciles y rápidas de preparar, y se han convertido en las favoritas de la casa, que hasta hago doble las cantidades, además requieren ingredientes mínimos y solo unos minutos de preparación. Te van a encantar.
Para esos días que no tienes mucho tiempo de preparar algo, estas albóndigas son tu salvación, todo lo mezclas en un mismo recipiente y luego se hacen en el horno, en ese momento prepara la pasta o vegetales con que las vas a acompañar y así de sencillo tu comida está lista. Espero que te gusten y las disfrutes.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Salen aprox. 18 albóndigas
Ingredientes
- 1 libra de carne molida de pollo
- 1 cebolla roja pequeña o 1 chalota, picada
- ½ taza pan rallado
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- ¼ taza de pesto de albahaca fresco o comprado
- 1 huevo
- 1/4 cdta. sal
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 400 C (200 C). Cubre una bandeja para hornear con papel para hornear y dejar aparte.
2. En un recipiente mediano agregar el pollo molido, la cebolla, el pan rallado, el queso parmesano, el pesto, el huevo y la sal, con una espátula o con las manos, mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
3. Enrolla la mezcla en bolas de aproximadamente 1 ½ pulgadas de diámetro y ve colocándolas en la bandeja para hornear que tenías preparada.
4. Coloca en el horno y hornea durante 20-25 minutos, cuando haya pasado el tiempo retira del horno y sirve con tu pasta favorita o verduras al vapor. Disfrutalas.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
TORTA ESPONJOSA DE LIMÓN
PANECILLOS DE QUESO
