Si nunca lo has probado antes, o has oído hablar de esta comida, el Tzatziki es una salsa en base a yogurt, pepinos, ajo, sal, aceite de oliva y jugo de limón. Es increíblemente popular en Grecia, donde lo usan en casi todas sus comidas.
Puedes servirlo con pan pita como aperitivo o merienda o lo puedes servir junto con pollo, verduras, pescado, albóndigas o con carne en pinchos como complemento de tu plato principal.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de reposo: 20 minutos
Ingredientes
- 2 pepinos medianos (para hacer aproximadamente 1/2 – 3/4 taza de pepino rallado después de exprimir el jugo)
- 1 taza de yogurt griego, preferiblemente con toda la grasa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo triturado
- ½ cucharadita de sal (o más de acuerdo al gusto)
- Pimienta negra
Instrucciones:
1. Rallar el pepino en forma gruesa con un rallador de caja (o procesador de comida).
2. Luego envolver el pepino rallado en una manta de cocina y apretar para eliminar el exceso de líquido, escurrir la mayor parte de líquido posible.
3. Colocar el pepino en un recipiente mediano y agrega los ingredientes restantes, mezclar bien y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen. A disfrutar con lo que más te guste comer.
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