Una receta fácil, diferente y con una combinación de sabores que te va a sorprender. Camarones jugosos, maíz dulce y una salsa cremosa que hace de este plato una verdadera delicia.
Para prepararla, primero se cocinan los camarones con los condimentos hasta que estén rosados y se reservan. En la misma sartén se cocina la cebolla con el maíz, luego se añade el ajo, la leche evaporada y el queso feta para formar una salsa cremosa. Finalmente, se incorpora el jugo de limón, se regresan los camarones a la sartén y se termina con cilantro fresco y más queso feta.
Es una receta muy versátil, puedes servirla con arroz, pasta, tostadas, puré de papa o acompañarla con pan para disfrutar hasta la última gota de la salsa. También podés agregar espinacas o tomates cherry si querés incorporar más vegetales. Las sobras se conservan en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Al recalentar, hacerlo a fuego bajo para que los camarones no se sobre cocinen y mantengan su textura.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 05 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 1 ½ lb. (680 gr) de camarones crudos, pelados
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite
- ½ taza de cebolla amarilla, picada
- 5 dientes de ajo, picados
- 1 ½ taza de granos de maíz (de mazorca o de lata)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 taza de leche evaporada
- 115 g de queso feta (o algún otro queso desmoronado)
- 1 limón
- Cilantro fresco
Instrucciones:
- En una sartén grande, calentar el aceite, agregar los camarones y espolvoréalos con pimentón en polvo y sal. No abarrotar la sartén (es posible que tengas que cocinar en 2 tandas).
2. Cocinar los camarones, voltearlos una o dos veces, a fuego medio hasta que adquieran un color rosado, aproximadamente de 3 a 4 minutos en total. Retirar los camarones de la sartén.
3. En la misma sartén, agregar 1 cucharada de aceite, la cebolla picada y el maíz, el pimentón ahumado, sal y pimienta al gusto, mezclar y cocinar por 3 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y comiencen a dorar.
4. Añadir el ajo picado y cocinar por 1 minuto más, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio. Para que no se queme, reducir el fuego si es necesario.
5. Incorporar la leche evaporada y la mitad del queso feta desmenuzado, mezclar y cocinar a fuego lento, hasta que el queso se derrita.
6. Añadir el jugo de medio limón, regresar los camarones a la sartén, mezclar bien, y decorar con cilantro picado y el resto del queso feta. Disfrutar y ser feliz.
Notas:
*La leche evaporada no es lo mismo que la leche condensada. La leche evaporada no contiene azúcar añadida y aporta una textura cremosa sin darle un sabor dulce a la receta.
Si no la conseguís, puedes sustituirla por crema de leche para una salsa más cremosa o por nata para cocinar. También puedes usar leche entera, aunque la salsa quedará un poco más ligera.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
POLLO CON PASTA EN SARTÉN
CARNE CON REPOLLO Y ARROZ EN SARTÉN
