Crujiente por fuera, esponjoso por dentro… y listo en menos de una hora. Este pan no necesita reposar, no lleva levadura ni complicaciones. Lo mezclas, lo horneas ¡y listo! Es perfecto para cuando quieras un pan casero, pero sin esperar.
La magia está en el kéfir: ese fermento natural lleno de probióticos que ayuda a la digestión y le da al pan una textura húmeda y suave. Se mezcla con unos pocos ingredientes básicos y en minutos tienes una masa lista para el horno. Es una opción saludable, sin aditivos, ideal para acompañar tus comidas o para el desayuno.
¿Y lo mejor? Puedes hacerlo con anticipación, guardarlo en el refrigerador por varios días o congelarlo en porciones. Se recalienta perfecto y mantiene su sabor y textura. Una vez que lo pruebes, lo vas a querer tener siempre a mano.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- 1 hogaza mediana
Ingredientes
- 270 g harina integral, (aprox. 1 ¾ taza), ver nota
- 1 cucharada colmada de levadura química, ver nota
- 300 g de kéfir natural
- 1/4 taza de semillas de tu preferencia (calabaza, girasol, etc)
- Una pizca de sal
- Semillas extras para decorar
Instrucciones:
- Calentar el horno a 180 C (350 F) y forrar un molde para hornear con papel pergamino.
2.En un recipiente grande, agregar todos los ingredientes y con una cuchara mezclar todo bien. (La masa es bastante pegajosa).
3. Transferir la masa al molde para hornear, y darle la forma ovalada. Agregar encima unas cuantas semillas más.
4. Hornear por 30 minutos, sacar y dejar enfriar unos 10 minutos, antes de cortar y listo para disfrutar con lo que gustes.
Notas:
*Puedes usar harina integral o harina de trigo para todo uso
*La Levadura química la puedes sustituir por: mezclar ½ cucharadita de bicarbonato de sodio + 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre blanco, y luego agregarlo a la mezcla.
*Guardar a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por 7 días. Congelar hasta por 3 meses.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
CARLOTA DE MANGO
PUDIN DE CHOCOLATE CON CHÍA
