Te encantará este delicioso pan de manzana, es suave y esponjoso, fácil de hacer, ¡no se necesita batidora!, suave, esponjoso y cada bocado te sabrá a otoño: el dulce sabor a manzana y canela. Perfecto para el desayuno, el café de la tarde o en cualquier momento que desees comer un delicioso manjar.
Comienza la temporada de la manzana y el otoño, combinación perfecta para disfrutar este tipo de delicias; y qué mejor que abrir la temporada con este delicioso pan de manzana, que aparte de ser una delicia es muy sencillo de hacer, que ni batidora eléctrica necesitas.
Comenzar pelando y cortando la manzana, luego agregas todos los ingredientes a un recipiente mediano, mezclar bien y agregar la masa a un molde para pan bien engrasado, hornear por 50 minutos, una vez listo, sacar del horno y estará listo para disfrutar con una taza de café o tu té favorito.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Salen de 12 a 14 rebanadas
Ingredientes
- 3 manzanas dulces (2 tazas aprox.)
- 2 tazas de harina de avena o harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela
- 3/4 taza de azúcar, ver notas
- 1 taza de leche de elección
- 3 1/2 cucharadas de aceite de coco, ver notas
- 2 cucharaditas de vainilla
Instrucciones:
- Calentar el horno a 350 F (180 C) y preparar un molde para pan (9 x 5 pulgadas) forrado con papel pergamino o bien engrasado con mantequilla y harina.
2. Pelar, quitar el centro de la manzana y cortarlas en cuadrados pequeños, poner aparte.
3. En un recipiente mediano agregar el azúcar, la leche, el aceite, vainilla, mezclar bien e incorporar las manzanas cortadas, mezclar nuevamente.
4. Incorporar el polvo para hornear, la canela, sal, el bicarbonato y la harina,, mezclar con una espátula hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
5. Agregar la masa al molde y hornear durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga casi limpio, sacar del horno y dejar enfriar antes de partir, luego cortar y disfrutar.
Notas:
*El azúcar la puedes sustituir por azúcar de coco, azúcar morena, azúcar sin refinar (esa use yo) o endulzante de preferencia para dejarlo Sugar Free.
*El aceite de coco puedes sustituirlo por: mantequilla amarilla o inclusive por yogurt griego, puré de manzana o mantequilla de nueces.
*Puedes dejarlo tapado toda la noche y servir al día siguiente, porque el sabor y la textura son aún mejores.
*Lo que sobre lo puedes guardar en el refrigerador hasta por 3 días o congelar ya cortado y disfrutar cuando gustes.
*Le puedes agregar un glaseado de azúcar, mezclando 3 cucharadas de azúcar en polvo, un chorrito de vainilla y un chorrito de leche, mezclar y revisar la consistencia, si está muy líquida agregar más azúcar o si está muy espesa agregar un chorrito de vainilla y si deseas espolvorear nueces picadas.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
SOPA DE CALABAZA CON LECHE DE COCO
BAGELS DE CANELA Y PASAS
