Masa de hojaldre crujiente cubierta con pesto de albahaca, tomates dulces, queso mozzarella fresco y glaseado balsámico. ¡Es una deliciosa comida o el aperitivo perfecto!
Una de los productos que me gusta tener en mi refrigerador es la masa de hojaldre, porque es muy versátil, todas las combinaciones quedan deliciosas y me ha sacado de apuros en muchas ocasiones. 🙂
Comienza untando el pesto sobre el hojaldre, a mi gusta usar el que hago en casa, pero puedes utilizar el que gustes, en cuanto a los tomates, es mejor salarlos un poco antes de colocarlos sobre el hojaldre, luego secarlos con papel toalla, una vez que han soltado algo de su jugo, esto ayuda a evitar que el hojaldre se vuelve aguado. !Es clave!.
Otra clave aquí es cortar la mozzarella en trozos pequeños, las rodajas de mozzarella son demasiado gruesas y pesadas para la masa de hojaldre que es tan fina. Luego hornear y al estar lista rociar con glaseado balsámico y un poco de albahaca fresca, que son el toque final de esta delicia. Es una excelente comida fácil para la noche de la semana, almuerzo o incluso un aperitivo maravilloso.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Salen 8 pedazos
Ingredientes
- 1 masa de hojaldre, descongelada si está congelada
- 2 o 3 tomates grandes, en rodajas finas
- Sal y pimienta
- 1/3 taza de pesto, hecho en casa o comprado
- 125 gr. de mozzarella fresca, cortada en trozos
- 1 huevo + 1 cucharadita de agua, mezclados
- Glaseado balsámico, para rociar
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 425 F (220 C). Preparar una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
2. Estirar la masa sobre el molde preparado, pinchar toda la masa con un tenedor, esto evitará que se formen burbujas grandes.
3. Cortar los tomates en rodajas y colocarlos sobre una toalla de papel, espolvoréarlos con sal por todos lados y dejar reposar durante 5 minutos para que suelten un poco de jugo, después de 5 minutos, secarlos con un papel toalla.
4. Agregar el pesto sobre la masa y untarlo dejando un borde de 1 pulgada.
5. Colocar los tomates sobre el pesto y cubrir con los trozos de mozzarella.
6. Untar los bordes de la hojaldre con el huevo batido, si no quieres o no puedes usar huevo, puedes untarlo con un poco de leche de tu preferencia.
7. Hornear durante 20 a 25 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. Retirar del horno y rociar con glaseado balsámico, cubrir con albahaca fresca picada, lista para disfrutar y ser feliz.
Notas:
*No saltarse el paso de dejar el tomate en reposo, para evitar que el hojaldre quede mojado.
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