Una comida sencilla pero espectacularmente deliciosa, ideal para el desayuno, almuerzo, cena e incluso como aperitivos: tostadas con queso mascarpone y tomates asado con aceite de oliva, ajos y sal marina. ¡Maravillosas!
Estas tostadas son de mis almuerzos favoritos, son tan fáciles de hacer pero totalmente deliciosas; los tomates se hornean con ajo, aceite de oliva y sal, soltando todos sus sabores y se caramelicen los tomatitos.
A las rebanadas de pan se le agrega un poco de aceite de oliva y luego se tuestan, una vez tostadito se le unta el queso mascarpone y después se añaden los tomatitos sobre cada tostada, se rocía el aceite que queda en el molde para hornear un poco de sal extra y unas hojitas de albahaca fresca y tostadas listas.
Puedes prepararlas para el desayuno, almuerzo, cena o como aperitivos en pan pan francés en rodajas y listo.¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Salen 2 tostadas
Ingredientes
- 2 rebanadas grandes de pan
- Aceite de oliva extra virgen
- 1 taza de tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de queso mascarpone
- Sal al gusto
- Hojas de albahaca fresca, para decorar
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 400 F (200 C), mientras el horno calienta, agrega en un recipiente para hornear los tomates cherry enteros, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 dientes de ajo y sal, mezclar bien y hornear durante unos 30 minutos, mezclándolo a la mitad del tiempo.
2. Cuando los tomates estén listos, untarle aceite de oliva a las tostadas y ponerlas a tostar en una sartén o en el horno, hasta que queden doradas por ambos lados.
3. Untar el queso mascarpone sobre cada tostada, cubrir cada tostada con los tomates asados, rocía la parte superior de las tostadas con aceite de oliva y espolvorea con sal marina en escamas.. a disfrutar!
Notas:
*Si no tienes tomates cherrys puedes utilizar los tomates que tengas disponibles y cortarlos en pedazos pequeños.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
SOPA DE TOMATES Y ZANAHORIA
PAN SIN HARINAS
