Esta receta de tortillas de plátano es increíble, solo necesitas 2 ingredientes, son fáciles de hacer, son suaves y completamente DELICIOSAS! Sin gluten, sin granos, sin lácteos, sin nueces y llenas de sabor.
Si te gustan los plátanos, AMARÁS estas tortillas. Son tan fáciles de hacer que no te lo creerás, solo necesitas plátanos y sal para preparar esta delicia. La clave para esta receta es utilizar platano verde (camuleano, osea un poquitin amarillo), son almidonados y menos dulces que los amarillos y el resultado es una tortilla que la puedes combinar con lo que quieras.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
2. Agrega los plátanos a una olla grande y cubre con agua, llevar a ebullición y luego hervir durante 15-20 minutos, hasta que los plátanos estén suaves, pero no blandos.
3. Escurrir los plátanos. Una vez que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retira la piel.
4. Añade los plátanos y la sal al recipiente de la procesadora de comida, pulsar hasta que la mayoría de los grumos desaparezcan, seguir pulsando hasta tener una masa homogénea, te tomará alrededor de 3 minutos.
5. Con las manos, enrolla la masa en bolas de aproximadamente 2 pulgadas
6. Coloca la bola entre dos hojas de envoltura de plástico (yo uso una bolsa para sandwiches) y con el prensa para tortillas presionarla hasta tener una tortilla delgada.
Si no tienes una prensa para hacer tortillas, puedes colocar las bolas de masa entre dos hojas de papel pergamino y estirarlas con un rodillo o apretarlas con un plato.
7. Calienta una sartén antiadherente, añade una cantidad pequeña de aceite y frótela bien por toda la sartén, coloca la tortilla y cocinar durante 2 a 3 minutos en el primer lado, voltea con cuidado y cocinar el otro lado. Hacer lo mismo con toda la masa.
8. Disfruta como lo harías con cualquier otra tortilla… ¡Buen provecho!
*Las tortillas que te sobren, guardalas en el refrigerador hasta por 3 días y recalentarlas en la sartén y estarán como recién hechas.
*La cantidad de tortillas dependerá del tamaño de que las hagas.
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