Es ligero, esponjoso, cremoso, delicioso, tiene la cantidad perfecta de sabor a calabaza y especias de otoño, super fácil de hacer, no lleva huevo ni se hornea, perfecto para servir en la celebración Acción de Gracias o cualquier ocasión que tengas planeada.
Este tiramisu es el postre tiene el sabor perfecto para esta temporada, además es rápido y fácil de hacer, no lleva huevo crudo, los ingredientes que necesitas son sencillos, no tienes que hornearlo y es delicioso. Prepararlo con anticipación y déjalo en el refrigerador hasta que lo vayas a servir.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer este riquísimo postre! Si lo haces déjame cuéntamelo en los comentarios, ¡me encantaría saber cómo te pareció! Buen provecho y que lo disfrutes.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de refrigeración: 6 horas
- Salen de 12 a 16 pedazos
Ingredientes
Para hacer el tiramisu:
- 1 ⅔ tazas de crema dulce para batir (aprox. 400 ml)
- 750 gr. de queso mascarpone (aproximadamente 26 oz)
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1-2 cucharadas de café instantáneo granulado (o al gusto)
- 1 taza de puré de calabaza (enlatada)*, NO relleno de pastel de calabaza)
- ½ cucharadita de Especias para pastel de Calabaza*
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla
- 3-4 tazas de café fuerte
- 30-36 galletas dedos de dama (ladyfinger)
- Canela en polvo para decorar
Especias para pastel de Calabaza (Pumpkin Pie Spices)
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- ½ cucharada de nuez moscada en polvo
- ¾ cucharadita de clavos de olor en polvo
Instrucciones:
1. En un recipiente grande con una batidora manual o de pie, batir la crema hasta que alcance picos rígidos, dejar de lado.
2. En otro recipiente, agrega el queso mascarpone, el azúcar en polvo y el café instantáneo, batir a velocidad baja hasta que se combinen (usa tu batidora de pie o batidora manual, o un batidor de mano).
3. Agregar el puré de calabaza, las especias para pastel de calabaza y la vainilla, mezcla para combinar.
4. Incorpora con una espátula la crema batida a la mezcla de mascarpone, hazlo suavemente hasta que no se vean rayas de la crema, sé muy cuidadoso con esto: no querrás desinflar la crema batida.
5. Deja la mezcla de crema a un lado y sumerge de una en una las galletas en el café, ve colocándolas en el fondo de una molde para hornear rectangular grande (alrededor de 9×13 pulgadas).
6. Agrega la mitad de la mezcla de crema sobre la capa de las galletas empapadas en café y esparcelo en la parte superior, hasta que quede parejo.
7. Agregar una capa más de galletas empapadas en café sobre la capa de crema y vierte la otra mitad de la mezcla de crema, alisando la parte superior.
8. Refrigera sin tapar durante unas 6 horas o toda la noche. Antes de cortar y servir, espolvorea la parte superior con canela. ¡Listo para disfrutar!
Notas:
*El puré de calabaza tiene que ser pura calabaza hecha puré, no utilizar relleno para pie de calabaza.
*Lo que sobre de las especias de pastel de calabaza, guardalas en un frasco limpio y utilizarlas para otras recetas.
*Lo que sobre del tiramisú, guarda tapado en el refrigerador.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
DIP DE CHAMPIÑONES
ROLLOS DE CALABAZA Y CANELA
