Tengo que decir que los sandwiches cubanos son de mis favoritos, están llenos de tanto sabor y llevaba años de no comer uno y este lleno todas mis expectativas y recuerdos de otros cubanos.
Hay muchas versiones para hacer un cubano, varía el tipo de carne de cerdo, queso, jamón, pero al final todos llevan esa combinación de ingredientes y tratando de facilitarme la vida esta versión es perfecta, el lomo de cerdo es la más rápida de hacer y el marinado le da un sabor espectacular a la carne lo que hace que este sándwich sea riquisimo .
Este sandwich se hace originalmente con pan cubano, pero aqui estoy lejos de encontrar este tipo de pan, así que yo utilice un pan italiano, por que es más grueso, pero se puede perfectamente con un buen pan francés.
Acompañalo con unas papas fritas, o ensalada de papas o una ensalada verde y te quedará como una comida completa. Espero que lo disfrutes como nosotros lo hicimos.
- Sirve para 4 sandwiches
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo marinado: 1 hora
- Tiempo de elaboración: 30 minutos
Ingredientes
- 1 libra de lomo de cerdo
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ajo picado
- ½ cucharadita de orégano seco
- ¼ de cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto en rodajas finas a lo largo
- 1 Pan cubano también puedes usar pan francés o italiano
- 1 libra de queso suizo en rodajas
- 1 libra de jamón ahumado en rodajas finas
- 1 taza de pepinillos en rodajas
- ¼ taza de mostaza
- 1 cucharada de mantequilla
Procedimiento
1. En un recipiente pequeño agrega el aceite de oliva, jugo de naranja, jugo de limón, ajo, orégano, comino, sal y pimienta, mezcla bien.
2. Coloca la carne en un recipiente y vierte la mezcla de marinada encima de la carne, hasta que quede la carne bien cubierta, luego cubre el recipiente y refrigera durante al menos 1 hora o hasta 6 horas.
3. Precalienta una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente coloca la carne y cocina durante 7-9 minutos por cada lado o hasta que un termómetro para carne registre 145 F.
Deja reposar la carne durante 5 minutos, luego corta la carne en rodajas finas.
4. Corta la barra de pan por la mitad a lo largo, luego transversal en 4 trozos del mismo tamaño.
5. Coloca la mitad de las rebanadas de queso en los trozos de pan. Cubre con capas de jamón, la carne cerdo y los pepinillos.
6. Agrega el resto del queso encima de los pepinillos. Unta la mostaza sobre los trozos de pan superiores y luego coloca la parte superior en cada sándwich.
7. Derretir la mantequilla en una sartén. Coloca los sándwich en la sartén. Usa una sartén o algo pesado, para presionar el sándwich (yo utilice una espatula y aprete fuerte) Cocina durante 3-4 minutos por lado o hasta que el pan esté dorado y el queso se derrita. Repite el proceso con todos tus sandwiches.
También puedes cocinar tus sándwiches en una prensa para panini, si la tienes.
Corta los sándwiches por la mitad y sírvelos.
Fantastico