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PASTA CON CAMARONES AL AJO Y MANTEQUILLA

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Yo la preparo cuando no tengo mucho tiempo de preparar la cena o cuando tengo invitados y quiero quedar bien 🙂 la acompañó con una ensalada y un pan francés fresco;  inclusive ya le pase esta receta a mi hermana mayor y mi mamá y ahora es de sus favoritas.

Así que ahora la comparto contigo y estoy segura se volverá de tus favoritas, está tan llena de sabor e increíblemente fácil de hacer, además estos camarones los puedes acompañar con arroz, vegetales o noodles de  zucchini, según lo que te guste más o lo que tengas en tu despensa.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de mantequilla amarilla
  • 4-5 dientes de ajo grandes, picados (más o menos 1 1/2 cucharada de ajo triturado)
  • 1 1/4 libras (600 gramos) de camarones grandes, sin cáscara y sin cola
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
  • 1/4 taza de vino blanco seco o consomé de pollo
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado o al gusto (opcional)
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 taza de perejil picado
  • Queso parmesano 

Instrucciones:

1.En una olla grande pon a hervir agua con sal para cocinar la pasta, según las instrucciones que venga en el empaque. 

2, Mientras se hace la pasta, calienta el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén o sartén grande,  agrega el ajo y saltea aproximadamente 30 segundos – 1 minuto.

3.Luego agrega los camarones, sazona con sal y pimienta al gusto y saltea durante 1-2 minutos por un lado (hasta que comience a ponerse rosado), luego voltea.

4.Vierte el vino (o consomé), agrega hojuelas de pimiento rojo (si lo usas). Deja hervir a fuego lento durante 1-2 minutos o hasta que el vino se reduzca a la mitad y los camarones estén bien cocidos (no cocine demasiado los camarones).

5.Agregue la mantequilla restante, el jugo de limón y el perejil y revuelve bien y luego incorpora la pasta, retiralo de la hornilla y luego sirve en cada plato, con un poco de queso parmesano rallado.

Si hiciste esta receta, me encantaría ver fotos de tus creaciones en Instagram o Facebook, haz el hashtag a #unapizcadeluna

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