¡Ensalada llena de sabor y color! Es la acompañante perfecta para el pollo asado o carne asada; no te tienes que preocupar por preparar algo más, aquí lo tienes todo incorporado en un solo platillo!
También la puedes utilizar como una aperitivo o boquitas o tapitas, sírvela con unas tajaditas de maíz y quedará espectacular!
Esta ensalada está basada en una muy famosa llamada Cowboy Caviar ( caviar de vaquero), el arroz le da más cuerpo a la ensalada, convirtiéndola aún más satisfaciente, los sabores brillantes y picantes de sus ingredientes y las verduras jugosas, rociada con un fabuloso aderezo de limón, hacen de esta ensalada de mis favoritas, sobre todo para esta época del año. Espero que te animes a prepararla y disfrutarla para un almuerzo en casa o para llevar a tu trabajo o para una cena.
Ingredientes
Aderezo:
- ⅓ taza de jugo de limón (o más si deseas)
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 ½ cucharada de miel
- ½ cucharadita de chipotle en polvo (sustituto de pimentón ahumado + pimienta de cayena)
- ½ cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo (o 1 diente de ajo, picado)
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
Ensalada
- 4 1/2 tazas de arroz integral cocido ( o el que tengas en casa)
- 1 pimiento rojo / pimiento morrón, cortado en cubitos
- 1 pimiento verde / pimiento morrón, cortado en cubitos
- 1 cebolla morada pequeña, picada
- 1 lata 400 g,14 oz de granos de maíz, escurridos
- 1 lata 400 g,14 oz, de frijoles, escurridos y enjuagados
- 3 tomates, sin semillas acuosas y cortados en cubitos
- 1 taza de hojas cilantro, picadas en trozos grandes
Instrucciones:
1. Coloca todos los ingredientes del aderezo en un frasco o recipiente, agita o revuelve bien. Prueba el sabor y ajusta a tu gusto.
2. Coloca los ingredientes de la ensalada y el arroz en un recipiente mediano, rocía con el aderezo. Mezcla bien y sirve ¡Esta ensalada es fantástica servida de inmediato e incluso al día siguiente!
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
PIZZA DE BURRATA, MORTADELA Y PESTO
POLLO CON CHAMPIÑONES AL HORNO
No matter if find some one searches for his essential thing,
thus he/she wishes to be available that in detail, therefore that thing is
maintained over here.
Undeniably imagine that that you stated.
Your favourite justification appeared to be at the web the easiest factor to remember of.
I say to you, I definitely get annoyed even as other folks consider concerns that they just don’t understand about.
You controlled to hit the nail upon the highest and also outlined out the entire thing with
no need side effect , people could take a signal. Will probably be again to get more.
Thank you
Here is my blog post – find some