Es una ensalada sencilla de preparar con ingredientes nada complicados, pero aún así esta ensalada está llena de mucho sabor y por su combinación de ingredientes queda super bien con acompañante con cualquier carne, pollo o mariscos!
Yo la utilice para acompañar una carne asada y la combinación quedó fantástica, aparte de lo bonita y colorida que se ve, fue un éxito total y rotundo.
- Tiempo de preparación: 20 mins
- Sirve para 4 personas
Ingredientes
Para hacer la ensalada:
- 3 tazas de lechuga cortadas ( puedes utilizar diferentes tipos, para que tenga más sabor, romana, iceberg, trocadero, las que tengas disponibles en tu país)
- 4 naranjas dulces, peladas
- 2 aguacates en rodajas ( tipo hass o el que tengas en tu país)
- ¼ taza de cebolla morada cortada en tiras
- Sal y pimienta al gusto
Para hacer la vinagreta:
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 3 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido (1 naranja)
- 2 ½ cucharadas de vinagre de vino tinto*
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de miel,
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones:
1. Después de lavar y cortar la lechuga, colocala en una fuente o platón grande.
2. Corta las naranjas en rodajas redondas de 1/4 de pulgada de grosor y saca con cuidado las semillas.
3. Acomoda las naranjas, los aguacates y la cebolla morada dentro y alrededor de la lechuga y sazona con sal y pimienta.
4. Mezclar los ingredientes para la vinagreta, probar y ajustar la sal y la pimienta según sea necesario.
5. Sirve la vinagreta a un lado o rociada encima de la ensalada. Y listo para disfrutarla!!
Notas:
*Si no tienes vinagre de vino tinto, puedes sustituirlo por vinagre de sidra de manzana o vinagre de arroz o vinagre balsámico o jugo de limón.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
ALBÓNDIGAS DE BRÓCOLI Y QUESO
TORTA ESPONJOSA DE LIMÓN
