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ENSALADA CON NARANJAS Y AGUACATE

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Es una ensalada sencilla de preparar con ingredientes nada complicados, pero aún así esta ensalada está llena de mucho sabor y por su combinación de ingredientes queda super bien con acompañante con cualquier carne, pollo o mariscos!

Yo la utilice para acompañar una carne asada y la combinación quedó fantástica,  aparte de lo bonita y colorida que se ve, fue un éxito total y rotundo.

Ingredientes

Para la ensalada:

  • 3 tazas de lechuga cortadas ( puedes utilizar diferentes tipos, para que tenga más sabor, romana, iceberg, trocadero, las que tengas disponibles en tu país)
  • 4 naranjas dulces, peladas
  • 2  aguacates en rodajas ( tipo hass o el que tengas en tu país)
  • ¼  taza de cebolla morada cortada en tiras
  • Sal y pimienta  al gusto

 

Para la vinagreta:

  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 3 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido (1 naranja)
  • 2 ½  cucharadas de vinagre de vino tinto*
  • ¼  taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de miel,
  • Sal y pimienta negra al gusto

Procedimiento:

1. Después de lavar y cortar la lechuga, colocala en una fuente o platón grande.

2. Corta las naranjas en rodajas redondas de 1/4 de pulgada de grosor y saca con cuidado las semillas.

3. Acomoda las naranjas, los aguacates y la cebolla morada dentro y alrededor de la lechuga y sazona con sal y pimienta.

4. Mezclar  los ingredientes para la vinagreta, probar y ajustar la sal y la pimienta según sea necesario.

5. Sirve la vinagreta a un lado o rociada encima de la ensalada.  Y listo para disfrutarla!!

Nota:

*Si no tienes vinagre de vino tinto, puedes sustituirlo por vinagre de sidra de manzana o vinagre de arroz o vinagre balsámico o jugo de limón.

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