Este dip de queso feta batido cubierto con una salsa de cranberry, es un aperitivo perfecto para esta temporada navideña. El queso feta se combina con hierbas, ajo y queso crema, se bate hasta que esté súper suave y luego se cubre con salsa de cranberry y por último se agrega pistachos y un chorrito de miel… El resultado es un dip sabroso, cremoso… absolutamente delicioso.
Este dip combina algunos de los sabores tradicionales de la navidad: pistachos, quesos, cranberry… lo que lo hace perfecto para servir como aperitivo en las celebraciones que tengas planeadas. Lo puedes preparar con 4 días de anticipación; super sencillo y rápido de hacer y el resultado es increíblemente delicioso. Sírvelo con crostini o galletas saladas.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer este espectacular dip! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 8 minutos
- Ideal para 6 a 8 personas
Ingredientes
- ¼ taza de jugo de naranja fresco
- 1 cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada
- 2 cucharadas miel, dividida
- 1 taza cranberry frescos o congelados
- 1 ramita de tomillo más 2 cucharaditas de hojas de tomillo picadas
- 6 onzas. queso feta, cortado en cubos pequeños
- 1 diente de ajo, triturado
- ¼ cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
- 6 onzas de Queso Crema, temperatura ambiente
- 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas pistachos picados
- Galletas saladas o crostini*, para servir
Instrucciones:
1. En una olla pequeña a fuego medio, mezcla el jugo de naranja y 1 cucharada de miel hasta que se mezclen, luego deja hervir.
2. Agrega el cranberry y la ramita de tomillo y deja que vuelva a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cocinar revolviendo ocasionalmente, hasta que el cranberry reviente alrededor de 7 a 8 minutos. Retira el tomillo y agrega la ralladura de naranja, dejar enfriar.
3. Mientras tanto, en un procesador de alimentos, agrega el queso feta, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y el tomillo picad, pulsar hasta que el queso feta se rompa en pequeñas migajas.
4. Añade el queso crema y pulsar hasta que se mezclen, con el motor en marcha, agrega el aceite y pulsar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
5. Transfiere el queso feta batido al plato para servir y cubre con la salsa de cranberry, espolvorea con pistachos y rocía con la cucharada de miel restante. Servir con crostini o galletas.. a disfrutar!
6.Para hacer los crostini: Precalienta el horno a 450 F (220 C), coloca el pan francés o baguette en rodajas finas en una bandeja para hornear, rocía ligeramente con aceite de oliva por todas partes, espolvorea ligeramente con sal marina, tostar durante 7 a 10 minutos o hasta que estén doradas.
Notas:
*Puedes preparar este dip con 4 días de anticipación, prepara la salsa de cranberry y la mezcla del queso y los guardas en contenedores separados en el refrigerador y el día que lo vayas a servir sacarlo del refrigerador 1 hora antes y listo.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
TORTA DE COCO
MACARRONES CON QUESO Y CALABAZA
