Los champiñones más fáciles y sabrosos que jamás hayas preparado, horneados con parmesano, aceite de oliva y condimentos. Con solo unos cuantos ingredientes y unos 20 minutos en el horno, tendrás un aperitivo, snack o acompañamiento totalmente exquisito.
Los champiñones son uno de mis vegetales favoritos, porque se pueden disfrutar de tantas maneras: combinados con otros vegetales, en un omelette, con pollo o con carne, en una buena salsa, sencillamente como te guste preparalos.
Fáciles y rápidos de preparar: comienza lavando, quitando la piel de encima y cortando los champiñones, luego agregarlos a un recipiente grande donde se con el aceite de oliva, un poco de queso parmesano y todos los condimentos, se revuelve bien para que los champiñones queden bien cubiertos, luego se pasan por más queso parmesano y luego hornear hasta que estén dorados y crujientes.
Perfectos para servir como aperitivos o un snack, yo lo serví con una mayonesa de trufas, pero lo puedes servir con tu salsa favorita o sencillamente disfrutarlos así como salen del horno.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 500 gr. (17 0z) de champiñones grandes, enteros
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita hojuelas de chile
- 1/2 cucharadita de hierbas italianas
- 3/4 taza de queso parmesano recién rallado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 425 F (220 C) y preparar una bandeja para hornear grande con papel pergamino*.
2. Lavar bien y quitar la piel de encima de los champiñones, córtalos por la mitad.
3. En un recipiente grande, agregar el aceite de oliva ¼ de queso parmesano, el ajo y cebolla en polvo, las hojuelas de chile, las hierbas italianas, sal y pimienta al gusto, mezclar todo bien.
4. Añadir los champiñones al recipiente, mezclar para que queden bien cubiertos, si parecen un poco secos, añadir un poco más de aceite de oliva y mezclar.
5. En un plato plano, agregar las 3 /4 taza de queso parmesano y sumergir el lado cortado en el parmesano y colocarlo en la bandeja para hornear lista, con el lado con el parmesano hacia abajo.
6. Hornear durante 20 minutos o hasta que esté dorado en el fondo. El tiempo varía según el tamaño de los champiñones, sacar del horno y cubrir con queso parmesano extra, si lo deseas y listos para disfrutar y ser feliz!
Notas:
*Si quieres puedes hornear los champiñones en una bandeja para hornear sin papel pergamino, solamente tendrás que utilizar una espátula de metal para separarlos del molde, y asi obtendras champinones más crujientes; pero si los haces con papel para hornear, igual quedan deliciosos y crujientes.
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