Cuando hace calor y buen clima, se me antojan comidas fáciles de preparar y que sean frías y ligeras. Esta receta de ceviche combina todo lo anterior y aparte es una DELICIA y siempre que la preparo quedamos con ganas de más!
La puedes preparar como plato principal, entrada o un aperitivo, acompañado con tajadas de plátano fritos, o tortillas de maíz en tiras,aguacate en pedacitos y una salsa picante y verás el espectáculo de comida!
Ingredientes
- 2 filetes de pescado blanco fresco (yo use tilapia)
- 3 tomates picados
- 1 chile jalapeño picado finamente
- 3 cucharadas de cilantro picado
- ¼ de taza de cebolla morada finamente picadas
- ¾ taza de jugo de limón (o más si deseas)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Corta el filete de pescado en cuadritos pequeños. Es mejor utilizar pescado blanco, tilapia, corvina, mero, etc.
2. En un recipiente mediano, agregra el pescado con el jugo de limón, mezclarlo bien, que el jugo cubra todo el pescado. Refriger de 1 a 2 horas como minimo, para que el limón pueda «cocer» al pescado.
3. Pasado el tiempo, agrega el tomate, la cebolla, el cilantro y el chile, sazono con sal y pimienta al gusto, mezclalo bien y listo para servir con tajadas de plátano, galletas saladas o lo que tu quieras. ! Disfrutar y ser feliz!
Notas:
Si no quieres comer pescado crudo puedes hacerlo cocido: Coloca los filetes de pescado en una olla mediana con agua hirviendo y deja cocinar el pescado unos 2 a 3 minutos. Retira de la olla y desmenuza o pica en cuadritos chiquitos. Sigue con la receta y reduce la cantidad de jugo de limón a la mitad. No tienes que marinar tanto tiempo, con 20 minutos está bien para que tome un buen sabor.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
TORTA DE COCO
MACARRONES CON QUESO Y CALABAZA
