Estas cebollitas son tan fácil de hacer y son deliciosas! Servirlas en una tabla de quesos y jamones (Charcuterie board), o encima de un queso tipo camembert, con pancitos o gourmet crackers… ya verás qué espectáculo de sabor.
Es súper fácil de hacer y los ingredientes que se utilizan son fáciles de conseguir, utiliza una buena sartén y mucha dosis de paciencia, ya que toma tiempo que logre agarrar la consistencia deseada, pero verás que vale la pena.
Guardala en un frasco que quede bien cerrado y así la tendrás lista solo para servirla cuando tengas invitados o sencillamente cuando se te apetezca comerla.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 1/2 horas
- Sale un frasco de 600 ml
Ingredientes
- 500 g de cebolla morada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- ½ cucharadita de pimienta gorda
- ½ taza de azúcar morena oscura compactada,
- 175 ml de vinagre balsámico
- 2 ramitas de romero
Instrucciones:
1. Pelar las cebollas, cortarlas en mitades y luego en julianas. Dejar aparte.
2. En una sartén grande a temperatura media alta, calentá el aceite de oliva y agregá las cebollas, sofreirlas de 5 a 10 minutos hasta que estén transparentes.
3. Incorpora las hojas de laurel y la pimienta gorda, el azúcar morena, el vinagre y las ramitas de romero, mezcla bien y deja hervir.
4. Bajar la temperatura y dejar hervir a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas, hasta que se haya puesto espesa y con consistencia como de mermelada, revolver varias veces durante este tiempo.
5. Retira las ramitas de romero y echar las cebollitas calientes en un recipiente donde lo vas a servir o en un frasco esterilizado si las pensas regalar o guardar por más tiempo.
Notas:
*Guardar las cebollitas en el refrigerador, en un recipiente que quede bien cerrado y durará hasta 2 semanas.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
ARAÑITAS DE QUESO
PANQUEQUES DE AVENA Y CALABAZA
