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CARNITAS DE CERDO PARA TACOS

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Hoy después de una semana de esperar un pedido que hice, llegó carga especial, Maseca (harina de maíz para hacer tortillas), asi que facil decisión para la cena: taquitos!!!! 

Esta carnita es ideal para comer como taquitos, con un chismol (pico de gallo), cilantro o guacamole encima!! Es tan fácil de hacer, tu olla lenta ( ponlo en la mañana y ya en la noche estará listo) u olla de presión hacen todo el trabajo, tú solo encárgate de ponerle los ingredientes, preparar tus tortillas y listo, a disfrutar de una deliciosa comida.

Disfruta esta riquísima receta!

Ingredientes

  • 4-5 libras de carne de cerdo
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado 
  • ¼ de cucharadita de canela
  • 2 naranjas medianas
  • 2 limones grandes
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 cebolla grande blanca o amarilla cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados

Procedimiento

1. En un recipiente pequeño, mezcla el orégano, el comino, el chile en polvo, la sal, la pimienta, el pimentón y la canela.

2. Sazona la carne de cerdo de manera uniforme por todos lados, untando la mezcla de especias en la carne.

3.Corta las naranjas y las limas por la mitad y exprime el jugo uniformemente sobre la carne.Vierte el caldo y espolvorear la cebolla y el ajo.Tapa y cocina a fuego lento (low) durante 8-10 horas (4-5 horas high) hasta que estén tiernos.

4.Una vez que la carne esté tierna, precaliente la parrilla del horno a fuego alto (grill) y desmenuza la carne en una bandeja para hornear grande, luego extiendela en una capa uniforme. Vierte ½ taza del jugo de la olla de cocción lenta sobre la carne. Hornea durante 5-8 minutos hasta que estén crujientes. Rocía con ½ taza más de jugo , y listo sirvelas en un plato y comelas como más te gusten.

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