Estos brownies no llevan chocolate, pero si brócoli y mucho queso y son una completa delicia. Son muy fáciles de hacer, los tendrás en el horno en 10 minutos y verás como será un éxito aún entre los más quisquillosos para comer.
Estos brownies son exquisitos, el día que los prepare no quedó ninguno, aun para mi hija Lucia, que no es muy fanática del brócoli estos brownies si que le encantaron. Prepararlos y servirlos como acompañamiento o inclusive plato principal para una cena o almuerzo o para las loncheras o inclusive como aperitivos para alguna reunión que tengas planeada, como sea que los sirvas ya verás que éxito serán.
Una de las claves para que esta receta sea tan deliciosa, es que el brócoli se cocina antes de hornear y se corta en pedazos muy pequeños y la cebolla se saltea unos minutos logrando un sabor más dulce y menos intenso, juegos mezclas todo y listo para hornear, asi de faciles de hacer.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Salen 14 porciones
Ingredientes
- 7 oz. (200 gr.) de floretes de brócoli
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 cebolla amarilla picada
- 1 1/4 taza de harina para todo uso, ver nota
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de leche de tu preferencia
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1/4 taza de aceite de oliva o el de tu preferencia
- 4 oz. (114 gr.) 1 taza de queso feta desmoronado, ver nota
- 4 oz. (114 gr.) 1 taza de queso mozzarella rallado
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 375 F (190 C), rociar o untar ligeramente con aceite de oliva un molde para hornear de tamaño mediano.
2. Hervir un poco de agua en una olla mediana, agregar los floretes de brócoli y 1 cucharadita de sal, dejar que vuelva a hervir y después de 1 minuto retirar el brócoli de la estufa, escurrirlo y colocarlo en una tabla para cortar, secar con papel toalla, cortar unas cuantas veces hasta que los floretes queden pequeños.
3. En la misma olla, calentar 1 cucharadita de aceite de oliva y saltear las cebollas durante 2 a 3 minutos a fuego medio alto. Retirar de la olla y dejar aparte.
4. En un recipiente grande, agregar la harina, el polvo para hornear y la sal, mezclar bien.
5. Incorporar la leche, los huevos y el aceite de oliva, mezclar bien. La masa debe quedar algo espesa. Si la masa está líquida, agregar más harina, 1 cucharada a la vez, hasta que espese un poco.
6. Añadir el queso feta y mozzarella, el brócoli y la cebolla cocidas, mezclar bien todo.
7. Transferir la masa en el molde para hornear, esparcirla uniformemente con una espátula, hornear durante 45-50 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Dejar enfriar durante 10 minutos en el molde y luego córtalo, ¡disfrutar y ser super feliz!
Notas:
*El queso feta lo puedes sustituir por queso fresco o queso seco cortado en cubitos o si no tienes acceso a este tipo de queso, puedes sustituirlo por más queso mozzarella agregando un poco más de sal, ya que el queso feta es más salado.
*La harina de trigo la puedes sustituir por harina de trigo sin gluten o harina de trigo integral o harina de almendras.
*La cantidad de brownies que te salgan, dependerá del tamaño que los cortes.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
PAN DE QUESO COTTAGE Y SEMILLAS
JUGO DE PIÑA COLADA
