Estas barritas versión del pie de pecanas (Pecan Pie), tienen una deliciosa corteza hecha a base de mantequilla y un delicioso relleno dulce con muchas pecanas. Postre perfecto para estas fiestas navideñas que lo puedes preparar con anticipación. ¡Son una DELICIA!
Esta receta combina todos los sabores clásicos de un pie de pecanas, dando como resultados barritas dulces, caramelosas y crujientes, ¡estas barritas son increíblemente deliciosas! Además son muy sencillas y fáciles de hacer y el resultado es realmente maravilloso.
Esta receta combina todos los sabores clásicos de un pie de pecanas, dando como resultados barritas dulces, caramelosas y crujientes, ¡estas barritas son increíblemente deliciosas! Además son muy sencillas y fáciles de hacer y el resultado es realmente maravilloso.
Perfecto para servir como postre en alguna fiesta u ocasión especial que tengas preparada en esta temporada ¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer estas deliciosas barritas! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Salen entre 12 a 15 barritas
Ingredientes
Para hacer la base:
- 2½ tazas de harina para todo uso
- ⅔ tazas de azúcar en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 12 cucharadas de mantequilla sin sal derretida* (170g)
Para hacer el relleno de pecanas:
- ⅔ taza de azúcar morena bien compacta
- ⅓ taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de jarabe de maíz claro (Corn Syrup)*
- 3 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 tazas de nueces pecanas picadas
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 350 F (180 C) y cubre un molde para hornear de 9×13 pulgadas con papel para hornear.
2. En un recipiente mediano, agregar la harina, el azúcar en polvo y la sal, revolver bien, luego rociar con la mantequilla derretida y mezclar con un tenedor.
3. Usa tus manos limpias para desmoronar y mezclar, luego vierte en el molde para hornear preparado y presiona hacia abajo en una capa nivelada, hornea 20 minutos o hasta que adquiera un color dorado claro en el borde.
4. Mientras se hornea la base, en un recipiente agrega los huevos, el azúcar moreno, la vainilla y el jarabe de maíz, combinar bien y luego batir hasta que quede suave.
5. Cernir ⅓ de taza de harina, agregar y mezclar hasta que quede bien incorporado, luego añade las pecanas picadas y mezcla una vez más.
6. Cuando la base salga del horno, vierte la mezcla del relleno sobre la base, luego hornea a 350 F (180 C) durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el centro esté listo.
7. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego enfría en el refrigerador por unos 30 minutos antes de cortar para obtener piezas mejor cortadas. ¡A disfrutar!
Notas:
*Si no tienes mantequilla sin sal, utiliza la mantequilla que tengas y reduce la cantidad de sal a ¼ de cucharadita.
*El jarabe de maíz (Corn Syrup) lo compro en tiendas que venden productos extranjeros y la que compro es marca Karo. Puedes sustituir el jarabe de maíz claro por jarabe de maíz oscuro.
*Las barritas que te sobren guardarlas en la refrigeradora en un recipiente hermético y guárdalas hasta por 4 días.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
TORTA DE COCO
MACARRONES CON QUESO Y CALABAZA
