Una receta muy sencilla, llena de sabor gracias a hierbas frescas, tomillo y limón. Todo se cocina junto a una misma bandeja, con guarnición de vegetales. Tierno, jugoso y aromático, sin complicaciones.
Prepararlo no tiene ciencia: mezclas los aliños para formar un buen aderezo y lo usas para cubrir bien el pollo. Lo colocas en la bandeja, añades la guarnición y lo llevas al horno primero tapado y luego destapado para que tome color. Así de fácil.
Es de esas recetas que te salvan en cualquier ocasión: cuando no tienes ganas de cocinar pero igual quieres algo rico, o cuando quieres una comida especial para Navidad, Acción de Gracias o una cena con amigos. Y si haces meal prep, te sirve un montón: lo horneas, lo desmenuzas y lo usas toda la semana en sopas, bowls, wraps o ensaladas. Práctico, versátil y siempre queda bien.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
- 1 pollo entero
Ingredientes
- Un pollo entero limpio (el mío pesaba casi 2 kg)
- Unas ramitas de romero fresco
- Un limón
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de mostaza
- 50 ml de aceite de oliva
- Hojitas de laurel
- Guarnición: papas, zanahoria, unos dientes de ajo
- 2 tazas de agua o un vaso de agua y otro de vino blanco
Instrucciones:
- Calentar el horno a 200 C (400 F). En un recipiente pequeño agregar el tomillo, el romero seco, el ajo en polvo, la mostaza, el aceite de oliva y sal, mezclar todo bien.
2. Colocar el pollo limpio en la bandeja para hornear, cortar el limón por la mitad, e introducir dentro del pollo junto con el romero.
3. Untar bien todo el pollo con el aderezo y cerrar las patitas con un hilo. Añadir el agua, las hojas de laurel y la guarnición en la bandeja para hornear.
4. Tapar y hornear por una hora. Puedes abrir para comprobar cómo va, pero si pesa más o menos como el mío una hora es perfecto.
5. Destapar y hornear 30 minutos más a 220 C (440 F) para que se dore bien. Quizás necesite algo más de tiempo o algo menos. En esta cocción sin tapa estar más pendientes y si quieres regar con el caldito de vez en cuando. Y listo, cero complicación, y está para repetir, a disfrutar y ser feliz.
Notas:
* Para la guarnición, puedes utilizar el vegetal que gustes.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
PASTEL DE PAPAS
TARTE TATIN DE MANZANA
