El otoño tiene un aroma especial, y nada lo representa mejor que una taza de Pumpkin Spice Latte. Cremoso, especiado y con ese toque dulce de la calabaza, es la bebida perfecta para acompañar tardes frías, mantas suaves y momentos de calma.
Preparado con puré de calabaza real, endulzado de forma natural con jarabe de arce y con la libertad de elegir la leche que prefieras (entera, de almendra, avena o soja), esta receta es ligera, sin exceso de azúcar y totalmente adaptable si buscas una versión vegana.
La preparación es muy sencilla: en pocos minutos mezclas café, especias, un toque de vainilla y leche espumosa para conseguir una taza cremosa, aromática y con todo el sabor del otoño, lista para disfrutar cuando quieras.
Puedes disfrutarlo como un capricho de media tarde o incluso en la mañana para arrancar el día con un toque especial. Es esa bebida que convierte un momento normal en algo mucho más agradable.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 2 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- 1 latte
Ingredientes
- 2 shots de espresso (o 1/2 taza de café fuerte recién hecho y caliente)
- 1 taza de leche de tu elección
- 1 cucharada de puré de calabaza
- 1 cucharada de jarabe de arce, para endulzar
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza, ver nota
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal
- Canela en polvo
Instrucciones:
- Verter la leche en una olla pequeña y calentarla a fuego medio-bajo hasta que esté caliente y casi hirviendo, pero no la dejes hervir.
2. Preparar tu espresso y verterlo en una taza grande o un frasco de vidrio. Agregar el puré de calabaza, el jarabe de arce, las especias para pastel de calabaza, la vainilla y una pizca de sal, y revolver hasta que esté bien combinado.
3. sar un espumador de leche para espumar (o un batidor manual o tenedor) la leche durante unos 30 segundos o hasta que esté espumosa o agregar la leche a un frasco de vidrio, tapar bien y batir hasta que se vea la espuma. Si deseas puedes omitir este paso, es más estético que necesario.
4. Luego, verter la leche en la taza sobre la mezcla de espresso de calabaza. Reservar la espuma sobrante y agrégala con una cuchara.
5. Si quieres un toque más sofisticado, puedes añadir crema batida por encima. Espolvorear con un poco de canela y listo para disfrutar.
Notas:
*Si no tienes en casa las especias Pastel de Calabaza (Pumpkin Pie Spice) las puedes hacer en casa:
- 3 cucharadas de canela en polvo,
- 2 cucharaditas de nuez moscada,
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo,
- 1 1/2 cucharadita de clavo de olor, opcional:
- 2 cucharaditas de pimienta de jamaica (allspice), mezclar y guardar en un frasco y utilizar cuando las necesites.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
SOPA CREMOSA DE COLIFLOR ASADA
GUIA DE CALABAZAS: TIPOS, USOS Y RECETAS
