Es cremosa y deliciosa hecha con unos cuantos ingredientes, entre ellos aquafaba (líquido de los garbanzos). Perfecta para preparar tus sándwiches, aderezos para tus ensaladas o como un dip. Vegana, saludable y sencilla de hacer.
Si no te gusta la mayonesa tradicional por su sabor a huevo o por todos los ingredientes que trae, tienes que probar esta mayonesa, no tienes que ser vegano para disfrutarla, es realmente deliciosa y su sabor para mi es superior a la clásica mayonesa y sin duda más saludable.
Comienza remojando la semillas de marañón (anacardos) durante toda la noche, a la mannan siguiente, en el recipiente de tu batidora agrega todos los ingredientes, batir por 1 minuto, transferir la mezcla a un frasco limpio, refrigerar por 2 horas y luego lista para disfrutar.
Utiliza este sustituto de mayonesa vegana tal como utilizarías la mayonesa normal, es excelente en una ensalada de papas o vegetales, en un sándwich o como un delicioso dip.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de remojo de las semillas : 8 horas
- Sale aproximadamente 1 taza
Ingredientes
- ½ taza de aquafaba, líquido de la lata de garbanzos
- ¾ taza de semillas de marañón (anacardos, cashews) remojados durante la noche
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de jarabe de arce
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de mostaza, yo usé dijon
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones:
- En una licuadora de alta velocidad, agregar todos los ingredientes hasta que quede suave, alrededor de 1 minuto. Si ves que está demasiado espesa agregar 1 cucharada de agua tibia a la vez, hasta que quede cremosa.
2. Transferir la mezcla a un frasco pequeño y refrigerar durante al menos 2 horas, después estará listo para disfrutar como tu prefieras y ser feliz!
Notas:
*De una lata grande sale 1/2 taza de líquido, no pasa nada si sale un poco más o menos.
*Las semillas de maranon, anacardos, cashews, tienen que ser sin sal y sin tostar, su color es clarito; y se dejan remojando en agua a temperatura ambiente.
*Prueba y ajusta los condimentos como mejor te parezca. Por ejemplo, siempre puedes agregar más jugo de limón o más sal, también puedes agregar hierbas, especias, ajo o sriracha para hacer tu tipo de mayonesa favorita!
*Guárdala en el refrigerador hasta por una semana.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
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MACARRONES CON QUESO Y CALABAZA
