Estas galletas deliciosas, con un sabor de almendra exquisito, además son rápidas y fáciles de hacer. Hechas con sólo 6 ingredientes, y sin duda serán una buena adición a tu bandeja de galletas navideñas.
Estas galletas son como las galletas de mantequilla pero con ese sabor extra de almendra, deliciosas y sencillas de preparar y lo mejor que solo necesitas un recipiente y un tenedor para prepararlas, nada de batidora de mano.
Hay que refrigerarla una hora para que al momento de estirarla sea más fácil. Yo la tengo en la refriferadora y las voy haciendo cuando las necesito, asi siempre estan frescas, pero igual si la guardas en un recipiente que quede bien cerrado te duran hasta 5 días.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo en el horno: 10 minutos
- Tiempo en refrigeración: 1 hora
- Salen 24 galletas
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo para todo uso
- ½ taza + 1 cucharada de harina de almendras
- ¼ taza de azúcar granulada
- 1 yema de huevo
- ⅓ taza + 1 ½ cucharada de mantequilla amarilla, (ablandada)
- ½ cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de esencia de almendra
Instrucciones:
1. En un recipiente grande mezcla las harina de trigo, harina de almendra y el azúcar.
2. Hacer un hoyo en el centro y agrega la yema de huevo, la mantequilla y la vainilla, mezcla con un tenedor hasta que esté casi combinado.
3. En una superficie plana ligeramente enharinada, amasar hasta formar una bola compacta, envolver en plástico y refrigerar durante una hora.
4. Precalienta el horno a 350 F (180 C) y forrar una bandeja para hornear con papel de hornear.
5. Retira la masa del refrigerador y en una superficie ligeramente enharinada, estira la masa, utiliza tu cortador de galletas favorito.
6. Coloca las galletas en la bandeja para hornear preparada y hornea entre 8 a 10 minutos, no dejes que las galletas se doren. Déjalas enfriar en la bandeja para hornear, luego espolvorea con azúcar pulverizada y ¡Listas para disfrutar!
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