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WHITE CHOCOLATE CRANBERRY COOKIE

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La combinación de la dulzura del chocolate blanco y el cranberry seco es un balance perfecto, al mezclarlo con todos los ingredientes forman la galleta perfecta, suave y perfectamente deliciosa.¡Una de mis combinaciones de sabores favoritas!

White Chocolate Cranberry Cookies

Ingredientes

  • ⅓ taza de mantequilla sin sal, ablandada, temperatura ambiente
  • ½  taza de azúcar morena clara
  • ¼ taza de cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 yemas de huevo grande
  • 1 taza de harina de trigo para todo uso
  • ¼  cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½  cucharadita de sal 
  • ½  taza de cranberry seco
  • ½  taza de chispas de chocolate blanco

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 350 F (175 C)  y forra dos bandejas para hornear con papel para hornear.

2. En un recipiente mediano, agrega la mantequilla ablandada y batir, agregar el azúcar morena y el azúcar granulada y batir hasta que esté suave y esponjoso, 1 minuto aproximadamente.

3. Agrega las yemas de huevo, de una en una, batir hasta que se combinen, incorporar la vainilla y mezclar bien.

4. Finalmente, agrega la harina, el bicarbonato y la sal, batir para combinar todo.

5. Agrega el cranberry  y las chispas de chocolate blanco y mézclalo con una espátula o cuchara de madera hasta que quede bien integrado.

6. Forma las galletas con una cuchara y colócalas uniformemente en las bandejas  para hornear.



7. Hornea durante 9 a 11 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes.



8. Deja enfriar por completo y guárdalas  en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días (si duran tanto tiempo)

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